Fiskbiff med quinoa och dillsås

Name: Fiskbiff med quinoa och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port röd quinoa; 1 tsk dijonsenap; 2 tsk rapsolja; 1 msk vatten; 2 tsk citronsaft; 1/2 förp kål- och morotsmix (à 250 g); 1 förp paprikapesto (à 130 g); 1/2 dl ströbröd; 400 g fiskfärs av gårdsclarias; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk rapsolja; skalet av 1/2 citron; 1 förp färsk dill (à 20 g); 2 dl sojabaserad fraiche; 250 g snackgurka

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Smakrika fiskbiffar som smaksatts med paprikapesto serveras ikväll med smarrig quinoa och en härlig dillsås. Ett perfekt sätt att få hela familjen att äta fisk.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2023

Ingredienser

4 portioner

Quinoa

4 port röd quinoa

1 tsk dijonsenap

2 tsk rapsolja

1 msk vatten

2 tsk citronsaft

1/2 förp kål- och morotsmix (à 250 g)

Fiskbiff

1 förp paprikapesto (à 130 g)

1/2 dl ströbröd

400 g fiskfärs av gårdsclarias

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk rapsolja

Dillsås

skalet av 1/2 citron

1 förp färsk dill (à 20 g)

2 dl sojabaserad fraiche

250 g snackgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör mjölkproteinfri: välj pesto utan mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto med ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Quinoa: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda senap, olja, vatten och citronsaft till en dressing i en bunke och vänd ner kål- och morotsmixen.

Fiskbiff: Blanda pesto och ströbröd och låt svälla någon minut. Rör ner fiskfärsen tillsammans med salt och peppar och rör ordentligt till en slät färs.

Dillsås: Riv yttersta skalet från citronen och hacka dillen och blanda med fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Skär gurkan i tärningar eller hyvla den i tunna, långa remsor.

Fiskbiff: Forma 4 biffar av fiskfärsen (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna, ca 10 minuter på medelvärme eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. Vänd då och då.

Quinoa: Häll av quinoan och vänd ner i bunken med dressingen och kålen.

Servera quinoan med fiskbiffar, dillsås och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2559 KJ / 611 kCal

Fett38 g

Salt2.9 g

Kolhydrater38 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grymt god gröt

Tabbouleh med quinoa

Quinoa med blåbär och mandlar

Fiskbiffar i dillsås

Ugnsbakad quinoa med äpple, kokos och kanel

Svamp- och quinoaburgare med picklade senapsfrön och vitlöksmajonnäs

Quinoa Laxmiddag Fiskbiffar Gryn Stekt biff Italiensk fisk