Fisk- och saffranssoppa

Name: Fisk- och saffranssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 - 2 morötter; 4 potatisar; 2 msk mild olivolja; 3 msk konc fiskfond; 1 l vatten; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk tomatpuré; 1/2 g saffran; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 500 g fiskfilé t ex torsk, hoki eller sej

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bjud på en supergod, krämig och lättlagad fisk- och saffranssoppa. Med fisk, potatis, morötter och små körsbärstomater blir det en matig och kraftfull soppa. Saffranet ger en ljuvlig smak och färg. En soppa som faller alla i familjen i smaken!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 - 2 morötter

4 potatisar

2 msk mild olivolja

3 msk konc fiskfond

1 l vatten

2 dl lätt crème fraiche

2 msk tomatpuré

1/2 g saffran

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

500 g fiskfilé t ex torsk, hoki eller sej

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skiva moroten tunt. Skala, dela och skiva potatisen tunt.

Fräs lök, morot och potatis i olivolja ett par minuter.

Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock. Vispa i crème fraiche, saffran och tomatpuré. Låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Dela och lägg i tomaterna.

00:10:00

Skär fiskfilén i kuber och lägg i kastrullen. Sjud försiktigt i 5 -6 minuter. Servera gärna med färskt bröd.

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

40 st

Blir ännu bättre om man finhackar potatisen och sedan låter löken morötterna koka ihop 1 timme. Kryddor o salt ska givetvis vara med.
Carl-gunnar
2025-03-12
Har gjort denna soppan många gånger genom åren. Det blir att man "höftar" mer och mer. Jag skippar olivoljan och att fräsa, det ger inget enligt mig. Hackar lök, skär ner morötter potatis, 1,5 l vatten och tre fiskbuljongtärningar. Låter det småkoka 10 min, i med ca 4 dl creme fraiche, en påse saffran och tomatpuré efter behag. Smakar av med salt och peppar. Skär ner några stora kvisttomater och sist fisken. Har använt sej (förr torsk), blir billigare (frysta block). Jag använder 2×400 g. Brukar låta det puttra 10 min. Den är godast när den stått något dygn!
Johan
2024-01-24
Älskar den här soppan, gör den både till vardags och enklare bjudningar.
Linda
2023-01-08

Energi2360 KJ / 560 kCal

Fett27 g

Testa liknande recept

Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxpanna
Betyg 3.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt lax med bulgursallad
Betyg 3.1 av 5.136 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bohuslänsk fiskpudding
Betyg 4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig fisksoppa med potatis
Betyg 3.9 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisksoppa Fiskgratäng Sjömansbiff Morot sallad Hoki Soppa med saffran

Fisk- och saffranssoppa

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept