Fish’n chips - Frasig fisk med remouladsås och potatisklyftor

Name: Fish’n chips - Frasig fisk med remouladsås och potatisklyftor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 600 g hokifilé; 900 g sparrispotatis; 3 msk olja; salt; nymalen svartpeppar; 1 dl turkisk yoghurt; 1/2 msk senap; 2 msk kapris; 1 ägg; 3 dl corn flakes; 1 påse färsk bladspenat; 1 citron

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fish´n chips är typisk snabbmat i länder som England, Kanada och Australien. Fisken är panerad i corn flakes för att bli riktigt frasig och potatisen rostas i ugnen. Till detta serveras citronspetsad färsk spenat och hemmagjord remouladsås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2012

Ingredienser

4 portioner

600 g hokifilé

900 g sparrispotatis

3 msk olja

salt

nymalen svartpeppar

1 dl turkisk yoghurt

1/2 msk senap

2 msk kapris

1 ägg

3 dl corn flakes

1 påse färsk bladspenat

1 citron

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria corn flakes.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut paneringen (ägg+corn flakes).

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Klyfta potatisen och blanda med 1/3 av oljan på en plåt. Salta och peppra.

Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Blanda under tiden yoghurt och senap. Grovhacka kaprisen och vänd ner i röran. Krydda med salt och peppar.

Salta och peppra hokifilén. Panera i uppvispat ägg och krossade cornflakes. Stek frasig i resterande olja ca 5 minuter på varje sida.

Slunga spenaten med lite pressad citronjuice. Servera fisken med rostad potatis, remouladsås och spenatsallad. Skär gärna resten av citronen i bitar och servera till.

Tips

Barnknepet: I England serverades, åtminstone förr, fish´n chips i ett tidningspapper ihoprullat till en strut. Inspireras av det och servera gärna barnen den här rätten i smörgåspapper så blir det extra kul att äta!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?