Filodegsrullar med svamp

Filodegsrullar fyllda med svamp är perfekt att servera som meze eller vegetariskt tilltugg på buffén eller till picknicken. Smakerna passar till rätter från mellanöstern, som exempelvis libanesisk mat. Servera gärna filodegsrullarna med en yoghurtsås eller dipp!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

Fyllning

1 gul lök

1/2 röd chili

500 g färska champinjoner

2 msk olivolja

1 dl rostade solroskärnor

1/2 tsk flingsalt

2 krm svartpeppar

1 förp filodeg (à 250 g)

ca 1 l neutral olja till fritering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala löken. Finhacka lök, chili och svamp. Fräs lök och svamp i oljan tills all vätska kokat bort och det fått lite färg. Låt svalna. Rör ner chili, solroskärnor, salt och peppar.

Lägg filodegsarken ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. Dela filodegsarken på mitten.

Lägg ca 1 msk av svampfyllningen i kanten på 1 ark filodeg men spar ca 3 cm på kanterna. Rulla och vik in kanterna. Pensla kanten med lite vatten och rulla ihop.

Hetta upp en stor kastrull med olja till 170–180°C.

Fritera några rullar åt gången ca 1 minut tills de är gyllene och låt rinna av på en tallrik med hushållspapper.

00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Hej, kan man fylla dom med ostkräm istället?
Jihane bent
2025-03-27
Hej Jihane! Ja, det går nog bra. Se bara till att ostkrämen inte är för lös eller rinnig utan mer åt det fasta hållet. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-04-04
Funkar det att äta dem kalla.
Rose-marie
2023-07-07
Hej Rose-Marie! Det funkar men de är godast som varma eller ljumna. Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-07-20