Filmjölksbröd med bovetemjöl

Name: Filmjölksbröd med bovetemjöl
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 3 dl havregryn; 15 g psylliumfröskal (gärna psylliumfibrer, 15 g psylliumfibrer motsvarar ca 1/2 dl); 2 1/2 dl bovetemjöl; 2 msk sesamfrön; 2 dl solroskärnor; 2 tsk bikarbonat; 1 krm flingsalt; 150 g torkade fikon; 100 g hasselnötter; 3 msk honung; 6 dl filmjölk

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Detta filmjölksbröd blir garanterat saftigt varje gång, och extra gott blir det med fikon i degen som tillför ljuvlig sötma och grovhackade hasselnötter ger ett härligt krisp. Servera med keso, avokado och körsbärstomater.

Samarbete med:

Ingredienser

1 bröd

3 dl havregryn

15 g psylliumfröskal (gärna psylliumfibrer, 15 g psylliumfibrer motsvarar ca 1/2 dl)

2 1/2 dl bovetemjöl

2 msk sesamfrön

2 dl solroskärnor

2 tsk bikarbonat

1 krm flingsalt

150 g torkade fikon

100 g hasselnötter

3 msk honung

6 dl filmjölk

För alla

Innehåller mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria havregryn famställda av ren havre.
Gör laktosfri: välja laktosfri filmjölk.

Näringsvärdet är beräknat på brödets torrvikt och avser 1 bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda havregryn, psyllium, bovetemjöl, sesamfrön, solroskärnor, bikarbonat och salt i en bunke.

Skär fikonen i småbitar och grovhacka nötterna och blanda ner i grynblandningen.

Tillsätt honung och filmjölk i bunken med de torra ingredienserna.

Rör ihop till en kletig smet.

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och klicka i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 60 minuter. Brödet ska ha fått en hård skorpa och inte vara kladdigt längre.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lena

2022-06-01

Otroligt enkelt och gott.Jag använde sultanrussin och yoghurt istället.

Sofia

2022-05-08

Fantastiskt gott och enkelt glutenfritt bröd. Detta har jag gjort flera gånger och blir lika nöjd varje gång. Jag har oftast i russin istället för fikon och pumpakärnor istället för hasselnötter!

Karolina

2022-05-01

Mycket saftigt, gott och enkelt. Hade inga hasselnötter så jag tog valnötter vilket funkade jättebra. Maken gillade inte fikonen men jag tyckte att det var gott. Fast nästa gång ska jag testa med russin i. Hade också ett par teskedar brödkryddor i.