Filmjölksbröd med bovetemjöl

Name: Filmjölksbröd med bovetemjöl
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 3 dl havregryn; 15 g psylliumfröskal (gärna psylliumfibrer, 15 g psylliumfibrer motsvarar ca 1/2 dl); 2 1/2 dl bovetemjöl; 2 msk sesamfrön; 2 dl solroskärnor; 2 tsk bikarbonat; 1 krm flingsalt; 150 g torkade fikon; 100 g hasselnötter; 3 msk honung; 6 dl filmjölk

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Detta filmjölksbröd blir garanterat saftigt varje gång, och extra gott blir det med fikon i degen som tillför ljuvlig sötma och grovhackade hasselnötter ger ett härligt krisp. Servera med keso, avokado och körsbärstomater.

Samarbete med:

Ingredienser

1 bröd

3 dl havregryn

15 g psylliumfröskal (gärna psylliumfibrer, 15 g psylliumfibrer motsvarar ca 1/2 dl)

2 1/2 dl bovetemjöl

2 msk sesamfrön

2 dl solroskärnor

2 tsk bikarbonat

1 krm flingsalt

150 g torkade fikon

100 g hasselnötter

3 msk honung

6 dl filmjölk

För alla

Innehåller mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria havregryn famställda av ren havre.
Gör laktosfri: välja laktosfri filmjölk.

Näringsvärdet är beräknat på brödets torrvikt och avser 1 bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda havregryn, psyllium, bovetemjöl, sesamfrön, solroskärnor, bikarbonat och salt i en bunke.

Skär fikonen i småbitar och grovhacka nötterna och blanda ner i grynblandningen.

Tillsätt honung och filmjölk i bunken med de torra ingredienserna.

Rör ihop till en kletig smet.

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och klicka i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 60 minuter. Brödet ska ha fått en hård skorpa och inte vara kladdigt längre.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och lättbakat. Bytte ut hasselnötterna mot wahlnötter samt fikonen mot aprikoser. Solroskärnorna gav gröna nyanser i brödet som var väldigt dekorativt.

Katarina

2023-09-24

Hej! Jättegott och lätt att baka. I mitt bröd blev det gröna fläckar, verkar som det är solrosfröna... Ska det bli så??

Anna

2023-09-20

Hej Anna! Det är tyvärr svårt att veta vad det är utan att ha sett brödet men om du följde receptet och brödet smakar bra så är det säkerligen helt normalt. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-22

Grymt bra

Natalie

2022-11-30