Filépaket med lök och sallat

Name: Filépaket med lök och sallat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 knippa salladslök (alt purjolök); 1 dl tomatpuré; 1 tsk salt; peppar; 1 - 2 pressade vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 3 dl långkornigt ris; 100 g rucolasallad; matlagningsyoghurt; rivet citronskal

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Filépaket med lök och sallat är en ugnsbakad fläskfilé med smak av tomatpuré och vitlök, som du tillagar i ett foliepaket. Enkelt och smakrikt med salladslök och filéer av fläsk, puré och olja som blandas med varandra i värmen.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

1 knippa salladslök (alt purjolök)

1 dl tomatpuré

1 tsk salt

peppar

1 - 2 pressade vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

3 dl långkornigt ris

100 g rucolasallad

Till servering

matlagningsyoghurt

rivet citronskal

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C

Putsa och skär filén i tunna skivor. Skölj, ansa och strimla löken. Fördela tomatpurén på ett stort ark aluminiumfolie per port. Lägg på löken och köttet. Krydda med salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor. Droppa över olivolja och balsamvinäger och vik ihop till tättslutande paket.

Tillaga paketen mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Skölj och riv sallaten i mindre bitar. Vik upp foliepaketen och strö över sallaten.

Till servering: Servera filépaketen med ris och gärna matyoghurt smaksatt med rivet citronskal.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite småtråkigt men ok för att vara fettsnålt

Anna

2006-02-12

En super god och enkel rätt!!smidig att göra då det skötte sig själv!!perfekt en dag när man har lite tid men är sugen på nåt extra!!!

Angelique

2006-01-29

Super gott!!! Gjorde om den till en pastasås med fläskfiléspett o det blev ännu godare! Men då kan man öka på mängden tomat, olja o vinäger lite. Kanon gott med färsk pasta.

Andreas

2005-12-22