Filé med sydfranskt grönsaksflarn och basilikasås

Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
1
Filé med sydfranskt grönsaksflarn och basilikasås

Denna underbara filé med sydfranskt grönsaksflarn och basilikasås kommer bli en succé! De krispiga flarnen toppar du med len potatispuré samt de rostade grönsakerna före du lägger upp dem med det möra köttet och smakrika såsen. Vackert och gott!

Filé med sydfranskt grönsaksflarn och basilikasås

Ingredienser

4 portioner

Flarn

2   plattor fryst smördeg
4   tomater
1/2   grön zucchini
2 tsk  socker
salt och svartpeppar

Potatis

300 g  mjölig potatis
2 msk  olivolja
1 msk  hackad färsk eller torkad rosmarin
1   citron
3 dl  hönsbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)

Sås

2   schalottenlökar
1   vitlöksklyfta
3 msk  olivolja
1 dl  vitt vin eller matlagningsvin
2 dl  vispgrädde
1/2 dl  mjölk
1   kruka basilika

Kött

600 g  filé (t ex fläskfilé, lammytterfilé eller oxfilé)
1 msk  smör eller margarin
salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på smördegen och buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ur grädden och mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Potatisflarnen var inte helt självklara. Enkalst hade varit att laga dem dagen innan - helt och hållet- och sedan gratinera dem i ugnen precis innan serveringen. Vinet som föreslogs till var riktigt bra.

Ingrid

2011-01-03

Näringsvärde per portion

Energi3389 KJ / 810 kCal
Fett0 g

Testa liknande recept

Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär
Betyg 3.5 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön fänkålspuré
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Filé med basilika- och parmesanpotatis med citrongräddsås
Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sopa de ajo con flor de calabaza
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fetafylld kycklingfilé
Betyg 2.5 av 5.
24 personer har röstat
Under 45 min att tillaga