Grön fänkålspuré

Name: Grön fänkålspuré
Total time: 45 min
Yield: 4 (tillbehör)
Ingredients: 2 fänkål (à 250 g); 1 schalottenlök; 2 dl vitt vin; 2 dl vispgrädde; 2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 1/2 dl hackad dragon; 1 dl hackad persilja; salt; svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fänkål är en variationsrik grönsak som kan serveras både rå, kokt, stekt, rostad eller som här – i form av en len puré. Den gröna fänkålspurén är smaksatt med lök, vitt vin, grädde, buljong och färska örter. Ett suveränt tillbehör till fisk, skaldjur och grillat.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 20103

Ingredienser

4 (tillbehör)

2 fänkål (à 250 g)

1 schalottenlök

2 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

1/2 dl hackad dragon

1 dl hackad persilja

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa fänkålen och hacka den grovt. Skala och grovhacka löken.

Lägg fänkål och lök i en kastrull. Tillsätt vin, grädde, vatten och buljongtärning. Låt koka under lock tills fänkålen är mjuk. Rör då och då. Häll bort vätskan men spara ca ½ dl (för 4 portioner).

Blanda ner örterna och mixa till en slät puré med stavmixer eller i en liten matberedare. Späd ev med lite av vätskan. Passera genom en finmaskig sil. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1103 KJ / 264 kCal

Fett21 g

Salt1.3 g

Kolhydrater5 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Fänkål- och dragonsallad
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En liten skål med tunt skivad fänkål och rödök med några blad dragon i salladen.

Inlagd sill med dragon och fänkål
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Inlagd sill med dragon och fänkål

Lyxig fiskgryta i stekpåse
Betyg 3.2 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lyxig fiskgryta i stekpåse

Vinkokta fänkålsmusslor
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinkokta fänkålsmusslor

Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill

Klar sill med fänkål, gurka, rödlök och dragon
Betyg 2.9 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Klar sill med fänkål, gurka, rödlök och dragon

Fänkål Fänkålssallad Soppa med fänkål Fänkålspasta Stekt fänkål Gratinerad fänkål

Grön fänkålspuré

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept