Fruktkyckling i ugn eller lergryta

117

Lagar du din fruktkyckling i ugn eller lergryta får du en magnifik och mästerlig rätt att bjuda på. Överraskande fyllning med katrinplommon, dadlar, bär och russin. Fruktkyckling är en roligare variant på helstekt kyckling!

Ingredienser

4 portioner

1200 g tinad eller färsk kyckling

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk ingefära

1 tsk kanel

1 tsk gurkmeja

4 vitlöksklyftor

1 röd grovhackad chilipeppar

Fyllning

15 st torkade kärnfria katrinplommon

1/2 dl russin gärna sultanrussin

1 dl torkade eller färska bär t ex lingon, röda vinbär, havtorn eller persiska berberisbär

5 dadlar eller fikon

körsbär

Gör så här

Om du använder lergryta: Blötlägg lergrytan i ca 30 minuter, längre tid om den är ny och oanvänd.

Fyll kycklingen med frukt och bär. Salta och krydda kycklingen på båda sidor. Lägg kycklingen i lergrytan med bröstet uppåt.

Skala vitlöken, lägg vitlöksklyftor och chilipeppar i grytan. Sätt ugnen på 225°C. Lägg locket på grytan och ställ in den i nedre delen av ugnen medan ugnen är kall. Låt den stå i ca 1,5 timme - kontrollera att kycklingen är klar dvs. köttsaften är klar utan rosa inslag.

Om du använder ugn: Sätt ugnen på 200°C.

Fyll och krydda kycklingen enligt ovan. Lägg kycklingen på en långpanna. Lägg vitlök och chili tätt runt om kycklingen. Stek kycklingen i varm ugn ca 50-60 minuter (i mitten av ugnen). Kontrollera att kycklingen är klar genom att sticka försiktigt i kycklingen och se att köttsaften är helt klar utan rosa inslag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

117

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kerstin

2021-01-22

Gjorde den i lergryta och den blev väldigt god med indiskt ris!

Fredrik

2007-03-17

Tack för att ni har visat intresse till det persiska nyåret. Det finns ett stort behov av recept på goda,enkla persiska maträtter eftersom det är många som är intresserade och vill veta mer. Ghazele Brittmar

Clary

2007-01-15

Jättegott med Hasselbackspotatis och ett glas iskall mjölk till! Fyllde kycklingen med vanliga russin, torkade cranberries och katrinplommon och bytte chilipeppar till färsk röd spansk peppar.

Testa liknande recept

Chutney

Ädelostfyllda dadlar

Dadlar med lufttorkad skinka

Fårfiol på knäcke

Fyllda dadlar

Bars med mandel och tranbär