Fetaostgratinerad paprika med oliver

Name: Fetaostgratinerad paprika med oliver
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula paprikor; 2 röda paprikor; 1 förp urkärnade kalamataoliver (à 290 g); 1 vitlöksklyfta; 1 citron; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 dl hackad persilja; 2 msk vatten; 2 äggulor; salt och svartpeppar; 390 g pastasås; 1 1/2 dl vatten; 150 g fetaost; sallad; lantbröd

Under 60 min 15 ingredienser Medel

De fetaostgratinerade paprikorna blir en färgsprakande, vegetarisk symfoni på middagsbordet! Fyllda med en matig medelhavsröra av kikärter, oliver och persilja som hela familjen kommer att uppskatta!

Ingredienser

4 portioner

2 gula paprikor

2 röda paprikor

1 förp urkärnade kalamataoliver (à 290 g)

1 vitlöksklyfta

1 citron

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 dl hackad persilja

2 msk vatten

2 äggulor

salt och svartpeppar

390 g pastasås

1 1/2 dl vatten

150 g fetaost

Till servering

sallad

lantbröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela och kärna ur paprikorna.

Hacka oliverna grovt. Skala och riv vitlöksklyftan. Skölj citronen och riv det yttersta av skalet. Skölj kikärterna och låt de

Mixa kikärter, vatten, vitlök och citronskal i en matberedare. Ta upp kikärtsblandningen i en skål och blanda ner äggulor, oliver och persilja. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Fördela fyllningen i paprikorna.

Koka upp pastasåsen med vattnet och häll den i en ugnssäker form. Lägg paprikorna i såsen. Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Ta ut formen och sätt ugnen på grill. Smula över fetasoten och ställ in mitt i ugnen 5-10 minuter eller till osten fått fin färg.

Till servering: Servera paprikorna med sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?