Fetaostgratinerad aubergine med myntayoghurt

Betyg 3.4 av 5.
18 personer har röstat
6
Fetaostgratinerad aubergine med myntayoghurt

Alltså det här är så gott så att vi svimmar. Aubergine som gratineras i ugn med pastasås, fetaost och pankoströbröd - ja ni hör ju. Till det serveras kokt sommarpotatis, en fräsch sallad och en myntayoghurt som med bara två ingredienser skapar magi. Ät och njut, vänner!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2022

Fetaostgratinerad aubergine med myntayoghurt

Ingredienser

4 portioner
900 g  sommarpotatis

Aubergine

2   auberginer (à 300 g)
salt
peppar
3 msk  olivolja
1   förp pastasås med chili (à 390 g)
150 g  fetaost
1 dl  panko eller ströbröd

Sallad

1   rödlök
250 g  snackgurka
2   hjärtsallad

Myntayoghurt

1   kruka mynta
2 dl  matyoghurt

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen.  
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och yoghurt
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ och yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
18 personer har röstat

Kommentarer

Ingen höjdare, varför förstöra goda ingredienser så här

Gunilla

2022-07-08

Pengarna tillbaks för denna tack, fullständigt oötligt

Göran

2022-06-07

Supergott och enkelt!

Ida-lotta

2021-09-21

Näringsvärde per portion

Energi2405 KJ / 573 kCal
Fett26 g
Salt3.2 g
Kolhydrater61 g
Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad potatis med tonfisk- och currykräm
Betyg 4.3 av 5.
34 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Primörer i senapsdressing med lax
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nötpanerad kycklingschnitzel med sardellkräm
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Frasiga potatiskroketter med mynta
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Varmrökt lax med färskoststuvad potatis
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sommarpotatis med limedressing och hummus
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga