Färsspett med äppelrisotto | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Färsspett med äppelrisotto

Smarriga färsspett med krämig äppelrisotto. Det mjuka riset får ta smak av crème fraiche, smakrik curry och syrliga äpplen. Serverad med en färgglad sallad blir rätten vacker och läcker.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Äppelrisotto: Skölj, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Fräs äpplen och ris i oljan tillsammans med curryn.
  2. Tillsätt vattnet och saltet och låt koka under lock ca 20 minuter.
  3. Färsspett: Blanda färsen med ägg, 1/4 av fraichen, saltet och pepparn eller sambal oelek.
  4. Forma färsen runt 4 blötlagda trägrillspett (för 4 port). Pensla med resten av oljan.
  5. Grilla spetten på utegrill eller i ugn, 8-10 minuter. Rör ner resten av fraichen i det färdigkokta riset och smaka av med peppar och eventuellt mer salt.
  6. Till servering: Servera spetten med risotton och en blandad sallad.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: ersätt crème fraichen med iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut ägget och ta istället 1-2 msk vatten (för 4 port).

Tips

Tillsätt gärna 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning i vattnet till riset så får risotton en fylligare smak (för 4 port).

Gröna tipset: Servera äppelrisotton till grillade grönsaksbiffar om du inte vill äta kött.

Ingredienser

Portioner: 4
Äppelrisotto
  • 2 äpplen
  • 3 dl långkornigt ris
  • 1/2 msk olja
  • 1 1/2 tsk curry
  • 6 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
Färsspett
  • 400 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 2 dl crème fraiche (max 5%)
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 krm peppar eller sambal oelek (1 ½ krm peppar motsvarar 1 ½ tsk sambal oelek)
  • 1/2 msk olja
Till servering
  • ev blandsallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2440 kJ / 580 kCal
Fett: 17 g
Läs mer om näringsvärden