Färslimpa "Lindström" med senaps- och persiljeyoghurt

Name: Färslimpa "Lindström" med senaps- och persiljeyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk ströbröd; 1 1/2 dl vatten; 1 gul lök; 1 dl inlagda rödbetor; 2 msk kapris; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 900 g fast potatis; 250 g gröna ärtor; 1 dl matyoghurt (10%); 1/2 msk dijonsenap; 1 msk hackad persilja; 1 tsk honung; salt; peppar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Denna färslimpa "Lindström" med inslag av rödbetor och kapris är en perfekt middag för dig som gillar husmanskost. Serveras tillsammans med kokt potatis, gröna ärtor och yoghurten smaksatt med senap och persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2011

Ingredienser

4 portioner

4 msk ströbröd

1 1/2 dl vatten

1 gul lök

1 dl inlagda rödbetor

2 msk kapris

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 krm peppar

900 g fast potatis

250 g gröna ärtor

Senaps- och persiljeyoghurt

1 dl matyoghurt (10%)

1/2 msk dijonsenap

1 msk hackad persilja

1 tsk honung

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt svälla 5–10 minuter.

Skala och finhacka löken. Skär rödbetorna i fina tärningar. Tillsätt lök, rödbetor, kapris och färs i ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Rör till en smidig smet. Forma färssmeten till en avlång limpa direkt i en smord, ugnssäker form (en brödform går också bra). Sätt mitt i ugnen ca 35 minuter.

Skala under tiden potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Tillsätt ärterna precis mot slutet.

Senaps- och persiljeyoghurt: Blanda matyoghurt, senap, persilja och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Servera köttfärslimpan i skivor med kokt potatis, ärter samt senaps- och persiljeyoghurten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?