Färsk sej med gräddkokta rödbetor och gräslök

Name: Färsk sej med gräddkokta rödbetor och gräslök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sommarpotatis; 350 g små färska rödbetor; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl vatten; 2 msk kapris; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); finrivet skal och saft av 1/2 citron; 600 g sejfilé; salt; peppar; 1 kruka sallad (gärna röd & grön); 1 tsk majsstärkelse

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Få saker är så gott som fisk i ugn. Och med massa smarriga tillbehör som kokt sommarpotatis, gräddkokta rödbetor och sallad får den goda smaken verkligen komma fram. Laga, ät och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g sommarpotatis

350 g små färska rödbetor

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl vatten

2 msk kapris

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

finrivet skal och saft av 1/2 citron

600 g sejfilé

salt

peppar

1 kruka sallad (gärna röd & grön)

1 tsk majsstärkelse

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tvätta och koka potatisen.

Skala rödbetorna och skär dem i tunna klyftor. Koka klyftorna mjuka i grädden och vattnet.

Grovhacka kaprisen. Skär gräslöken tunt och riv yttersta skalet av citronen.

Skär sejen i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

Skär salladen i bitar.

När rödbetorna nästan är mjuka - red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Låt koka upp och rör ned kapris, gräslök, citronskal och smaka av med salt, peppar och lite pressad citronsaft.

Servera sejen med potatis, sallad och såsen med rödbetorna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakade mycket gott! Man får laborera lite med de övriga ingredienserna, så blir det smarrigt. Om man rimmar torsk och även tar med lite knaperstekt bacon så är detta ett kanonrecept att bjuda vänner på!

Helene

2022-09-18

Jag är inte kräsmagad men när jag smakade på de gräddkokta rödbetorna så vändes magen inoch ut….. åkte rakt ned i en hulkandes fart i sopen…

Harald

2022-05-19

Energi2181 KJ / 521 kCal

Fett23 g

Salt2 g

Kolhydrater40 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.