Färsk pasta med portvinssvamp

Name: Färsk pasta med portvinssvamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 stor zucchini (à ca 400 g); 2 msk olivolja; 250 g körsbärstomater; 1 1/2 krm salt; 1 krm peppar; 250 g färsk pasta (gärna fettuccine); 300 g kantareller (tratt- eller konserverade kantareller); 2 msk smör; 2 dl vispgrädde; 1 msk japansk soja; 1/2 dl portvin; 1 dl riven Västerbottensost

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Fettuccine är en färsk pasta som suger åt sig av den portvinssmakande svampsåsen och gör den här vegorätten extra krämig. Ta den svamp som finns tillgänglig, förvällda trattkantareller från frysen, kantareller på burk eller torkad svamp.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

1 stor zucchini (à ca 400 g)

2 msk olivolja

250 g körsbärstomater

1 1/2 krm salt

1 krm peppar

250 g färsk pasta (gärna fettuccine)

300 g kantareller (tratt- eller konserverade kantareller)

2 msk smör

2 dl vispgrädde

1 msk japansk soja

1/2 dl portvin

1 dl riven Västerbottensost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Dela zucchinin på längden och skär i cm–tjocka skivor.

Fräs vitlök och zucchini i oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Tillsätt tomaterna och stek ytterligare ca 5 minuter.

00:03:00

00:05:00

Krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet, men spara ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

Fräs svampen i en torr stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smöret och fräs ytterligare ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt pastavatten, grädde, soja och portvin. Koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Servera pastan med grönsakerna och såsen. Strö över osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Vilken färg skulle det vara på portvinet nu? Rött eller vitt?
Paulina
2021-10-05
Vilken färg på portvinet?
Andreas
2021-07-11
Hej Andreas! Tack för din fråga! Svar på din fråga kommer tyvärr att dröja pga semestertider. Hälsningar Elina
ICA-köket
2021-07-12
Helt ok
Johanna
2020-07-18

Energi2120 KJ / 507 kCal

Fett38 g

Salt1.28 g

Kolhydrater24 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tunnbrödschips med Västerbottensost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Västerbottenpajer i krustader med kantareller
Betyg 4.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamptoast med timjan
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med kantareller och löjrom
Betyg 4.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kantarellpaj
Betyg 4.4 av 5.400 personer har röstat
Receptet har 71 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sotat laxcarpaccio med höstprimörer
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Svampsoppa Tomat Kantarell stekt Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)

Färsk pasta med portvinssvamp

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Klimatguide

Testa liknande recept