Färsgryta med kokosmjölk och minimajs

Name: Färsgryta med kokosmjölk och minimajs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; ca 65 g purjolök; 125 g färsk minimajs; 450 g fläskfärs; 1 msk olja; 1 msk kryddmix (gärna panang gai); 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 gurka

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Här serveras en lättlagad, thaidoftande fläskfärsgryta med kokosmjölk och panangcurry. Den smakrika panang gai curryn är en grundpelare i det thailändska köket och består bland annat av chili, citrongräs, koriander och kummin. Krispig minimajs och salladslök gör att rätten känns lätt och fräsch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port ris

Färsgryta

ca 65 g purjolök

125 g färsk minimajs

450 g fläskfärs

1 msk olja

1 msk kryddmix (gärna panang gai)

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

1 tsk salt

Till servering

1 gurka

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kryddmixen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Färsgryta: Ansa purjolöken, skär den och majsen i bitar.

Bryn färsen i oljan i en stekpanna, krydda med hälften av kryddmixen. Blanda ner majs, purjo, kokosmjölk och vatten. Låt det koka några minuter. Smaka av med salt. Tillsätt resten av kryddmixen om du vill ha lite mer smak.

Till servering: Skär gurkan i stavar. Servera grytan med ris och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?