Färsgryta med kokosmjölk och minimajs

Name: Färsgryta med kokosmjölk och minimajs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; ca 65 g purjolök; 125 g färsk minimajs; 450 g fläskfärs; 1 msk olja; 1 msk kryddmix (gärna panang gai); 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 gurka

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Här serveras en lättlagad, thaidoftande fläskfärsgryta med kokosmjölk och panangcurry. Den smakrika panang gai curryn är en grundpelare i det thailändska köket och består bland annat av chili, citrongräs, koriander och kummin. Krispig minimajs och salladslök gör att rätten känns lätt och fräsch.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Ingredienser

4 portioner

Ris

port ris

Färsgryta

ca 65 g

purjolök

125 g

färsk minimajs

450 g

fläskfärs

1 msk

olja

1 msk

kryddmix (gärna panang gai)

400 ml

kokosmjölk

1 dl

vatten

1 tsk

salt

Till servering

gurka

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kryddmixen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Färsgryta: Ansa purjolöken, skär den och majsen i bitar.

Bryn färsen i oljan i en stekpanna, krydda med hälften av kryddmixen. Blanda ner majs, purjo, kokosmjölk och vatten. Låt det koka några minuter. Smaka av med salt. Tillsätt resten av kryddmixen om du vill ha lite mer smak.

Till servering: Skär gurkan i stavar. Servera grytan med ris och gurka.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2895 KJ / 692 kCal

Fett 138 g

Salt 2 g

Kolhydrater 55 g

Protein 32 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden