Färsbiffar med rostad pumpa och spenat

Name: Färsbiffar med rostad pumpa och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 hokkaido pumpa (à ca 600 g); 2 rödlökar; 900 g potatis; 2 msk olja; salt; peppar; 65 g babyspenat; 1/2 tsk salt; 1 msk senap; 2 krm peppar; 2 msk ströbröd; 2 msk mjölk; 500 g blandfärs; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 2 tsk honung; 1 tsk torkad timjan; 1 msk japansk soja

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Biffar är det vi ska äta ikväll, gjorda på färs, senap och ströbröd bland annat. Till det serveras ugnsrostade grönsaker och en smarrig och smakrik sås. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1/2 hokkaido pumpa (à ca 600 g)

2 rödlökar

900 g potatis

2 msk olja

salt

peppar

65 g babyspenat

Biffar

1/2 tsk salt

1 msk senap

2 krm peppar

2 msk ströbröd

2 msk mjölk

500 g blandfärs

1 msk olja

Sås

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 1/2 tsk majsstärkelse

2 tsk honung

1 tsk torkad timjan

1 msk japansk soja

För alla

Kontrollera noga innehållet i senapen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Rostade grönsaker: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Dela, skala, ta bort kärnorna och skär pumpan i mindre bitar. Skala och skär lökarna i tjocka skivor. Skär potatisen i klyftor och blanda den, löken och pumpan med oljan. Krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25-30 minuter.

Biffar: Blanda salt, senap, peppar, ströbröd och mjölk och låt det svälla någon minut. Rör sedan i färsen och blanda ordentligt så att färsen går ihop.

Sås: Rör ner grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull och koka upp. Rör i honung, timjan och soja och låt sjuda någon minut, smaka av med salt och peppar.

Biffar: Forma färsen till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter, vänd då och då.

Rostade grönsaker: Blanda de rostade grönsakerna med spenaten.

Servera grönsakerna tillsammans med biffarna och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?