Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

Name: Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 1 msk smör; 1 ägg; 1/2 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 vitlöksklyfta; ca 500 g nötfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs); 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja; 250 g färska champinjoner; 1 gul lök; 1 msk smör eller olja; 2 msk balsamvinäger eller soja; 1/2 förp cosmopolitansallad eller annan krispig sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Färsbiffar går hem hos de flesta. Här äts dem med ett klassiskt tillbehör så som potatismos, och ett lite mera modernt tillbehör; balsamvinägerstekt svamp. Låt färska champinjoner stekas med lök och balsamvinäger. Ett perfekt tillbehör till biffar helt enkelt.

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

1 msk smör

Biffar

1 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 vitlöksklyfta

ca 500 g nötfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

Svamp

250 g färska champinjoner

1 gul lök

1 msk smör eller olja

2 msk balsamvinäger eller soja

1/2 förp cosmopolitansallad eller annan krispig sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Biffar: Blanda ägg och mjölk och rör sedan i ströbrödet. Låt svälla någon minut. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, salt och peppar. Forma färsen till 2 biffar per portion.

Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Stek biffarna klart mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen på biffarna är 70°C.

00:10:00

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret, smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Svamp: Skär svampen i skivor. Skala och skiva löken. Fräs svamp och lök i smöret i en stekpanna. Häll över vinägern och drag av pannan från plattan. Krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera biffarna med mos, svampfräs och sallad.

Tips

Smaksätt gärna färsen med lite dijonsenap och hacka ner 1 förp persilja (à 20 g) i svampen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

Mattias
9 feb. 2026
För lite biff och för lite svamp. Svampen var god och jag skulle nog ta båda soja och balsamvinäger. Ganska mid rätt.
0 svar
Louise
21 sep. 2023
Tacksam för svenskt kött! Var gott i överlag!
0 svar
Eva
20 sep. 2023
Jätte gott!
0 svar
Rosita
20 sep. 2023
Mycket gott!
0 svar
Erica
20 sep. 2023
Lite väl smaklöst … nästa gång blir det mer kryddor
0 svar
Carina
18 juni 2022
Svampen ljuvligt god och resten går inte av för hackor heller
0 svar
Sten
21 sep. 2020
Mycket gott. Härliga smaker.
0 svar
Linnéa
16 sep. 2020
Alldeles för mycket persilja i svamparna annars gott!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2547 KJ / 608 kCal

Fett27 g

Salt3.3 g

Kolhydrater52 g

Protein37 g

Testa liknande recept

Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika
Betyg 3.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika

Färsbiffar med och lingon- och rödkålssallad
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsbiffar med och lingon- och rödkålssallad

Färsbiffar med soltorkad tomat och grönt mos
Betyg 3.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsbiffar med soltorkad tomat och grönt mos

Pannbiff i tomatsås
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannbiff i tomatsås

Burritos med nötfärs och svarta bönor
Betyg 2.6 av 5.252 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
Burritos med nötfärs och svarta bönor

Färs- och svamppanna med pressad potatis
Betyg 3.8 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färs- och svamppanna med pressad potatis

Köttgryta Nötfärs Kött Färs biffar Asiatisk färs Stekt biff