Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

Name: Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 1 msk smör; 1 ägg; 1/2 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 vitlöksklyfta; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja; 250 g färska champinjoner; 1 gul lök; 1 msk smör eller olja; 2 msk balsamvinäger eller soja; 1/2 förp cosmopolitansallad eller annan krispig sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Färsbiffar går hem hos de flesta. Här äts dem med ett klassiskt tillbehör så som potatismos, och ett lite mera modernt tillbehör; balsamvinägerstekt svamp. Låt färska champinjoner stekas med lök och balsamvinäger. Ett perfekt tillbehör till biffar helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

1 msk smör

Biffar

1 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 vitlöksklyfta

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

Svamp

250 g färska champinjoner

1 gul lök

1 msk smör eller olja

2 msk balsamvinäger eller soja

1/2 förp cosmopolitansallad eller annan krispig sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Biffar: Blanda ägg och mjölk och rör sedan i ströbrödet. Låt svälla någon minut. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, salt och peppar. Forma färsen till 2 biffar per portion.

Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Stek biffarna klart mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen på biffarna är 70°C.

00:10:00

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret, smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Svamp: Skär svampen i skivor. Skala och skiva löken. Fräs svamp och lök i smöret i en stekpanna. Häll över vinägern och drag av pannan från plattan. Krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera biffarna med mos, svampfräs och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Tacksam för svenskt kött! Var gott i överlag!
Louise
2023-09-21
Jätte gott!
Eva
2023-09-20
Mycket gott!
Rosita
2023-09-20

Energi2547 KJ / 608 kCal

Fett27 g

Salt3.3 g

Kolhydrater52 g

Protein37 g

Testa liknande recept

Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika
Betyg 3.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsbiffar med och lingon- och rödkålssallad
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsbiffar med soltorkad tomat och grönt mos
Betyg 3.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannbiff i tomatsås
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Burritos med nötfärs och svarta bönor
Betyg 2.6 av 5.253 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Färs- och svamppanna med pressad potatis
Betyg 3.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nötfärs Färs biffar Stekt kött Stekt biff Asiatisk färs Vegetarisk färs (lakto-ovo)