Färs i långpanna med basilika och rostad lök

Name: Färs i långpanna med basilika och rostad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 morötter; 1 rödlök; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 förp basilika (à 20 g); 1 ägg; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 dl rostad lök; 1/2 tsk salt; 2 krm salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 1/2 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk chilisås

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g

potatis

morötter

rödlök

1 msk

olja

salt

peppar

Färs

1/2

förp basilika (à 20 g)

ägg

1 dl

mjölk

2 msk

ströbröd

1 dl

rostad lök

1/2 tsk

salt

2 krm

salt

2 krm

peppar

500 g

blandfärs

1/2 msk

olja

2 dl

lätt crème fraiche

2 msk

chilisås

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök och glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Färs: Hacka basilikan och blanda med ägg, mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör i salt, peppar och färsen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.

Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.

Servera rotfrukter och färs med crème fraichesåsen.

Tips

Strö över lite extra rostad lök vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Deborah

11/4/2020

Ett recept i min smak. Jättegott och samtidigt lättlagat. Skönt att slippa stekos när man får allt färdigt i ugnen istället. Deborah

Linus

9/21/2020

Vilken storlek på ugnsplåt menas? Potatis och morötter välde över. Biffarna fick göras på spisen..

Redaktionen ICAse

9/22/2020

Hej Linus! Vi menar en "vanlig ugnsplåt" som har måtten ca 45x37 cm. Hoppas att du gillade maten! Hälsningar Elina

Pernilla

9/12/2020

Enkelt och gott men behövde kryddas lite extra efteråt.

Näringsvärde per portion

Energi 3011 KJ / 719 kCal

Fett 38 g

Salt 3 g

Kolhydrater 57 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kycklingfärsjärpar i sötsur sås

Fisk-ish burgare med klyftpotatis

Stekt torsk med syrlig ärtsås

Pannbiff med löksås

Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

Fiskgratäng med purjolök