Färs i långpanna med basilika och rostad lök

Name: Färs i långpanna med basilika och rostad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 morötter; 1 rödlök; 1 msk olja; 1/2 förp basilika (à 20 g); 1 ägg; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 dl rostad lök; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 1/2 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk chilisås

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

3 morötter

1 rödlök

1 msk olja

Färs

1/2 förp basilika (à 20 g)

1 ägg

1 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 dl rostad lök

1/2 tsk salt

2 krm peppar

500 g blandfärs

1/2 msk olja

2 dl lätt crème fraiche

2 msk chilisås

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök och glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Färs: Hacka basilikan och blanda med ägg, mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör ner salt, peppar och färsen i ströbrödsblandningen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.

Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.

Servera rotfrukter och färs med crème fraichesåsen.

Tips

Strö över lite extra rostad lök vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sandra

2022-02-19

Gillade enkelheten att allt blir klart på samma plåt. Smart att bara klicka ut färsen och att man inte behöver hacka löken, super en fredag när man kommit hem från jobbet och vill att det ska gå snabbt och enkelt!

Marika

2021-04-27

Varför står det salt två gånger på färsen?

Redaktionen ICAse

2021-05-11

Det var en bra fråga :). Tack Marika för att du uppmärksammade oss på detta. Nu har vi fixat till receptet. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Deborah

2020-11-04

Ett recept i min smak. Jättegott och samtidigt lättlagat. Skönt att slippa stekos när man får allt färdigt i ugnen istället. Deborah

Näringsvärde per portion

Energi 3011 KJ / 719 kCal

Fett 38 g

Salt 3 g

Kolhydrater 57 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden