Färs i långpanna med basilika och rostad lök

Name: Färs i långpanna med basilika och rostad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 morötter; 1 rödlök; 1 msk olja; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 1 ägg; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 dl rostad lök; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk chilisås eller tomatpesto

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

3 morötter

1 rödlök

1 msk olja

Färs

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

1 ägg

1 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 dl rostad lök

1/2 tsk salt

2 krm peppar

500 g blandfärs

2 dl lätt crème fraiche

2 msk chilisås eller tomatpesto

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd. Välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Färs: Hacka basilikan och blanda med ägg, mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör ner salt, peppar och färsen i ströbrödsblandningen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar för 4 port) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.

Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.

Servera rotfrukterna och färsbiffarna med crème fraichesåsen.

Tips

Strö över lite extra rostad lök vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättsamt med allt på samma plåt men biffarna behöver kryddas mer. De var lite smaklösa.

Rosita

2022-09-22

Bra smakkombination med ugnsrostade rotfrukter och färsbiffar. Använde Sriracha Chili-sås, både i crème fraichesåsen och direkt.

Carl

2022-09-20

Gillade enkelheten att allt blir klart på samma plåt. Smart att bara klicka ut färsen och att man inte behöver hacka löken, super en fredag när man kommit hem från jobbet och vill att det ska gå snabbt och enkelt!

Sandra

2022-02-19