UNDER 45 MIN | Medel

Färs i långpanna med basilika och rostad lök

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  2. Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.
  3. Färs: Hacka basilikan och blanda med ägg, mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör i salt, peppar och färsen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.
  4. Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera rotfrukter och färs med crème fraichesåsen.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök och glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Strö över lite extra rostad lök vid servering.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 3 morötter
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
Färs
  • 1/2 förp basilika (à 20 g)
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk ströbröd
  • 1 dl rostad lök
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm salt
  • 2 krm peppar
  • 500 g blandfärs
  • 1/2 msk olja
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 2 msk chilisås

Näringsvärde
Per portion

Energi 3011 kJ / 719 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept