Färs i långpanna med rostad lök

Name: Färs i långpanna med rostad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 350 g morötter; 1 rödlök; 1 msk olja; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 dl rostad lök; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 1/2 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk chilisås eller tomatpesto; 1 huvudsallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

350 g morötter

1 rödlök

1 msk olja

Färs

1 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 dl rostad lök

2 tsk dijonsenap

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

2 krm peppar

500 g blandfärs

1/2 msk olja

Sås

2 dl lätt crème fraiche

2 msk chilisås eller tomatpesto

1 huvudsallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd. Välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda potatis, morötter och lök med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Färs: Blanda mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör i senap, timjan, salt, peppar och färsen i ströbrödsblandningen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar för 4 port) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.

Sås: Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera rotfrukterna och färsbiffarna med crème fraichesåsen och sallad.

Tips

Strö över lite extra rostad lök vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta är en gedigen rätt, och dessutom väldigt god. Den kalla såsen satt perfekt!

Ingela

2023-12-01

Lättlagat och gott! Glömde både timjan och senap i färsen men kryddade istället allt på plåten med timjan och vid servering senap vid sidan om. Hade sambal och lite chiliflakes i såsen istället för chilisås.

Marlene

2023-11-30

Goda smaker, men tyckte inte det funkade så bra med biffarna på samma plåt som potatisen. När biffarna börjar bli klara så släpper dom ju ifrån sig vätska som flyter ut över plåten och gör potatisen blöt. Den vill jag ju ha ugnsrostad och lite ”knaprig”. Så bättre kanske att steka biffarna separat.

Ellinor

2023-11-29