Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Faringriljerad fläskfilè med primörsallad

Faringriljerad fläskfilé med primörsallad är en välsmakande och färgrik sommarrätt. Köttet har en livfull smak av tabasco och vitlök. Salladen är festlig och fräsch.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Borsta ev potatisen och koka i lättsaltat vatten. Putsa köttet fritt från senor och krydda generöst med salt och peppar.
  3. Fläskfilè: Bryn köttet runt om i en het panna i lite olja. Ta av och lägg över i en ugnssäker form.
  4. Rör ihop tabasco, farin och vitlök. Gnid in köttets ovansida med blandningen. Tilllaga i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter. Ta ut och låt vila 10 minuter.
  5. Dressing: Vispa ihop olivolja, lime- och apelsinjuice. Smaka av med curry, salt och svartpeppar.
  6. Primörsallad: Skala och skär löken i tunna klyftor. Halvera, gröp ur och skär avokadon i grova bitar. Skär den varma potatisen i grova bitar.
  7. Blanda salladsskotten, ev plockad koriander, potatis, lök och avokado med dressingen.
  8. Arrangera salladen luftigt på tallrikar. Skär köttet i 1/2 cm tjocka skivor och servera till salladen.

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Primörsallad
  • ca 800 g färsk- eller delikatesspotatis
  • 1 liten rödlök
  • 2 mogna avokador
  • 200 g blandade salladsskott/ sallad
  • ev färsk koriander
Faringriljerad fläskfilè
  • ca 800 g fläskfilé
  • salt och peppar
  • 1 msk tabasco
  • 2 msk brun farin
  • 1 msk finhackad vitlök
Dressing
  • 1/2 dl olivolja + olja till stekning
  • 1/2 dl färskpressad limejuice
  • 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2590 kJ / 619 kCal
Läs mer om näringsvärden