Fylld fläskfilé med ananas och kokos

Fylld fläskfilé med ananas och kokos

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Fylld fläskfilé med ananas och kokos är ett recept med exotiska smaker som värmer i vintermörkret. Servera gärna med jasminris eftersom det passar bra till curry, vitlök och rödlök.

Fylld fläskfilé med ananas och kokos

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

1 ananas (1 ananas motsvarar ca 600 g)

1/2 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

1 tsk curry

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl vispgrädde

1/2 dl kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Putsa fläskfilén och skär en djup skåra längs med filén. Skala och dela ananasen. Ta bort den grova stocken i mitten och tärna fruktköttet.

Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda ananas och lök och krydda med curry, peppar och salt.

Fyll fläskfilén med ananashacket. Bind upp filén eller fäst ihop med tandpetare. Lägg resten av fyllningen vid sidan om filén.

Stek fläskfilén i ca 35 min. Späd efter halva tiden med grädde och strö över kokosen. Servera filén uppskuren med ris, gärna jasminris, och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, vi serverade med hemmagjord tzatziki :)

Ronja

2017-10-21

Jättegott med röran till gjorde att man ej behövde någon sås kommer vi att göra igen!

Maud

2007-12-17

Näringsvärde per portion

Energi2270 KJ / 540 kCal

Fett18 g

Testa liknande recept

Grillad ananas med kokoshonung

Ananas "baked Alaska"

Marängbakelse med ananas, passion och mynta

Ananaspannkakor

Piña colada på spett

Ananaspaj Ananasjuice Ananasefterrätt Ananasglass Stekt ananas Fryst frukt