version:
Fänkålsfritters med löjrom och smetana
Inled festmiddagen, eller nyårsmenyn, men frasiga fritters. En klassiker på nytt sätt där vi blandar riven fänkål med potatis och steker riktigt krispigt. Servera med löjrom och smetana, en tjock, syrad grädde som påminner om crème fraiche. Ljuvliga smaker!
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2015
Ingredienser
4 portioner
250
g
fast potatis
1
fänkål (à 200 g)
1
ägg
1
dl
riven parmesan
2
krm
salt
1/2
krm
svartpeppar
3
msk
olivolja
1
rödlök
1
dl
smetana (eller crème fraiche)
80
g
löjrom
parmesanflarn
För alla
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche, Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Dagen före festen
Ca 30 minuter före servering
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 1434 KJ / 343 kCal
Fett 24 g
Salt 1.8 g
Kolhydrater 14 g
Protein 16 g
Kommentarer
Pernilla
2021-12-31Väldigt goda!
Carina
2021-09-25Funkar jättefint att laga i våffeljärn, blir dessutom riktigt vackert.
Elisabet
2016-01-07Krispigt och gott