Äggcocotte med löjrom

Name: Äggcocotte med löjrom
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ägg; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 dl riven lagrad ost (gärna Västerbottensost); 2 förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g); 2 dl smetana eller crème fraiche; 1/2 dl finskuren gräslök; bröd

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Äggcocotte är ägg som tillsammans med grädde och lagrad ost bakas i formar i vattenbad i ugnen. Resultatet blir en len och luftig äggkräm som avnjuts tillsammans med löjrom och crème fraiche och toppas med gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

6 portioner

6 ägg

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 dl riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)

Till servering

2 förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g)

2 dl smetana eller crème fraiche

1/2 dl finskuren gräslök

bröd

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, mjölk och smetana/crème fraiche.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och salt. Häll i små portionsformar som rymmer ca 2 dl, fördela osten i formarna och ställ dem i en ugnsform. Ställ in i ugnen och häll kokande vatten i ugnsformen så det går upp till hälften på formarna.

Grädda ca 20 minuter eller tills de precis stannat.

Till servering: Toppa med rom, smetana och gräslök. Servera gärna med bröd.