Fänkålsfritters med löjrom och smetana

Name: Fänkålsfritters med löjrom och smetana
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fast potatis; 1 fänkål (à 200 g); 1 ägg; 1 dl riven parmesan; 2 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 3 msk olivolja; 1 rödlök; 1 dl smetana (eller crème fraiche); 80 g löjrom; parmesanflarn

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Inled festmiddagen, eller nyårsmenyn, men frasiga fritters. En klassiker på nytt sätt där vi blandar riven fänkål med potatis och steker riktigt krispigt. Servera med löjrom och smetana, en tjock, syrad grädde som påminner om crème fraiche. Ljuvliga smaker!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g fast potatis

1 fänkål (à 200 g)

1 ägg

1 dl riven parmesan

2 krm salt

1/2 krm svartpeppar

3 msk olivolja

1 rödlök

1 dl smetana (eller crème fraiche)

80 g löjrom

parmesanflarn

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dagen före festen

Skala potatisen. Plocka bort dillen från fänkålen, spara den i kylskåp.

Riv potatis och fänkål på den grova sidan av rivjärnet. Pressa ut vätskan och lägg rivet i en bunke.

Blanda ner ägg, parmesan, salt och peppar.

Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka i smeten till 8 plättar (för 4 port) och platta till/tryck ut. Stek dem frasiga, 2-3 minuter per sida.

00:02:00

Låt svalna. Förvara övertäckt i kylskåp.

Ca 30 minuter före servering

00:30:00

Sätt ugnen på 150°C.

Skala, dela och finhacka löken.

Lägg frittersen på en bakpappersklädd plåt, ställ in i ugnen. Värm ca 10 minuter.

00:10:00

Lägg frittersen på tallrikar. Toppa med smetana, löjrom, hackad lök, fänkålsdill och ev. hyvlad parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Väldigt goda!
Pernilla
2021-12-31
Funkar jättefint att laga i våffeljärn, blir dessutom riktigt vackert.
Carina
2021-09-25
Krispigt och gott
Elisabet
2016-01-07
Hej Elisabeth! Konstigt att du ej kan läsa kommentarerna... Prova gärna en annan webläsare eller ngn annans dator och se om du får samma problem? Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-01-04
Att steka något frasigt som innehåller så pass mycket parmesan ger en lätt bränd ostsmak. Tar överhand och dödar de mer finstämda smakerna. En vanlig toast smakar tom bättre eller varför inte rösti eller raggmunk. Misslyckat recept. Slöseri på smarrig löjrom. Trist!
Magnus
2016-01-01
Varför kan jag inte läsa kommentarerna?
Elisabeth
2015-12-30

Energi1434 KJ / 343 kCal

Fett24 g

Salt1.8 g

Kolhydrater14 g

Protein16 g

Testa liknande recept

Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
Betyg 4.8 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äggcocotte med löjrom
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chips med kantarelldipp
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hasselbackspotatis mini
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krutonger med friterad grönkål och löjrom
Betyg 3.4 av 5.135 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpacrème med hyvlad parmesan och kallrökt skinka
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk till nyår Potatis till nyår Rösti potatis Sallad nyår Stekt sötpotatis Potatis recept fest

Fänkålsfritters med löjrom och smetana

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept