Fänkålschutney med saffran och chili

Gör en egen smakrik chutney att bjuda på till fisk eller skaldjur med detta trevliga recept. Puttra ihop chutney i matlagningsvin, äppelcidervinäger och kycklingfond och låt den mumsiga fänkålschutneyn med saffran och chili svalna innan den serveras.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2002

Ingredienser
4 portioner
ca 500 g fänkål
1 finhackad röd chilifrukt
1 finhackad vitlöksklyfta
3 msk olivolja
salt och peppar
1 påse saffran (à 1/2 g)
2 msk socker
1 dl vitt matlagningsvin
1 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
1/2 dl konc kycklingfond
1 1/2 tsk ljus maizenaredning
Gör så här
00:20:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer