Morotssallad med fänkål och ruccola

Morotssallad med fänkål och ruccola är en välsmakande, lättlagad sallad. Vitlök och citron höjer smaken i salladen. Du rostar solroskärnor i stekpanna och vänder ner dem i salladen, vilket ger den en extra god smak.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2007

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Rosta solrosfröna i torr panna tills de fått lite färg. Tillsätt oljan och pressa i vitlöksklyftan. Låt fräsa några sekunder.
Ansa fänkålen och ta bort roten. Skiva den tunt. Tillsätt morot och fänkål och vänd runt. Tillsätt citronjuice.
Häll upp salladen i en bunke. Blanda med ruccolan och solroskärnorna. Smaka av med salt och peppar. Ställ svalt.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

4 msk solroskärnor
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
ca 600 g fänkål
ca 300 g morot
3/4 dl färskpressad citronjuice (3/4 dl motsvarar 1-2 citroner)
1 förp rucola (à 70 g)
salt och peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept