Falukorvsgryta med zucchini

Name: Falukorvsgryta med zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g falukorv eller kycklingstekkorv; 2 msk rapsolja; 1 finhackad gul lök; 1 tärnad paprika; 1 liten tärnad zucchini; 2 msk tomatpuré; 1 förpackning krossade tomater med basilika (à 500 g); 2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; pasta, ris eller gryn; sallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Med smaksatt tomatkross, zucchini och paprika blir falukorven till en smakrik och billig gryta som går riktigt snabbt att få till. Servera med pasta eller ris och en stor sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

4 portioner

500 g falukorv eller kycklingstekkorv

2 msk rapsolja

1 finhackad gul lök

1 tärnad paprika

1 liten tärnad zucchini

2 msk tomatpuré

1 förpackning krossade tomater med basilika (à 500 g)

2 dl vatten

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Till servering

pasta, ris eller gryn

sallad

För alla

Gör så här

Skär falukorven i grova strimlor. Bryn dem i olja tills de får lite färg i en stor gryta.

Tillsätt lök, paprika och zucchini och fräs ytterligare några minuter.

Rör ner tomatpuré och låt fräsa ihop 1 minut. Häll på krossade tomater och vatten. Låt sjuda ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera med pasta, ris eller gryn och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det här gillade familjen. Ris och bröd till. Tillsatte lite socker på paprikan så smaken kom fram bättre.

Maria

2024-06-01

Tog cirka:50 min + Stod 1 lök tog 5st Stod rapsolja tog kokosolja God och snabb mat. Nästa gång som jag gör så kan jag göra lite bättre. Hade även en skvätt vin i man kan ha det som man har hemma. Servera med kokt ris till. Stod tärna ingredienserna jag skiva #thuglife

Marcus

2023-01-19

Jag tyckte inte att det räckte med 5 minuter puttrande för att få korven tillräckligt klar (korven vill man ogärna bryna för mycket) och hela receptet är rätt så vattnigt. Det är inte fel att tillsätta något mer om man vill få det hela snäppet mer krämigt, men låter man det vara vattnigt så passar det utmärkt med ris till.

Peter

2022-10-02

Energi2851 KJ / 682 kCal

Fett36 g

Salt3.42 g

Kolhydrater63 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.