Falsk lövbiff

Name: Falsk lövbiff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 2 msk majsstärkelse; 1 vitlöksklyfta; 1 krm mald svartpeppar; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk italiensk salladskrydda; 2 bakplåtspapper; 1 msk olja; 1 msk smör

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Enkelt recept på falsk lövbiff som känns lite lyxig att servera. Blanda färsen väl i alla stegen så håller biffen ihop enklare. Att låta ett av bakplåtspappren vara kvar när falska lövbiffen läggs i pannan är också ett smart trick. Servera gärna med potatis i ugn och tomatsallad, och naturligtvis bearnaisesås.

Ingredienser

4 portioner

500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 ägg

2 msk majsstärkelse

1 vitlöksklyfta

1 krm mald svartpeppar

1 tsk paprikapulver

2 tsk italiensk salladskrydda

2 bakplåtspapper

1 msk olja

1 msk smör

För alla

Kontrollera noga innehållet i majsstärkelsen, salladskryddan och paprikapulvret.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.

Gör så här

Blanda färs och salt tills färsen är fast.

Tillsätt ägget. Blanda igen, tills färsen är fast. Blanda i majsstärkelsen och blanda ordentligt.

Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt de torra kryddorna och blanda ordentligt.

Kavla ut färsen mellan 2 bakplåtspapper (för 4 port), så att det täcker allt papper. Klipp papprena och färsen i 4 lika stora delar.

Dra bort ett papper av varje lövbiff. Stek lövbiffarna med köttsidan nedåt i omgångar i smör och olja i en riktigt varm stekpanna. Dra bort pappret som sitter kvar innan biffarna vänds.