Falafel i pita

Name: Falafel i pita
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gurka (1/2 gurka motsvarar ca 150 g); 250 g körsbärstomater; 150 g fetaost; 200 g rödkål; 1 kruka koriander (1 kruka motsvarar 1 dl hackad koriander); 1 msk färskpressad citronjuice; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 dl färska eller frysta tinade granatäppelkärnor; 400 g falafel; 2 msk rapsolja (till stekning); 8 pitabröd; 1 förp hummus (à ca 175 g)

0Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Få en snabb och god måltid med falafel i pitabröd. Fyll bröden med stekt falafel, färdigköpt hummus, krispig rödkål, smulad fetaost och saftiga granatäppelkärnor för en fräsch och smakrik kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

Ingredienser

4 portioner

1/2 gurka (1/2 gurka motsvarar ca 150 g)

250 g körsbärstomater

150 g fetaost

200 g rödkål

1 kruka koriander (1 kruka motsvarar 1 dl hackad koriander)

1 msk färskpressad citronjuice

1 msk olivolja

1 krm salt

1 dl färska eller frysta tinade granatäppelkärnor

400 g falafel

2 msk rapsolja (till stekning)

8 pitabröd

1 förp hummus (à ca 175 g)

För alla

Gör så här

Skär gurkan i tärningar och tomaterna i fjärdedelar. Smula fetaosten.

Strimla rödkålen tunt på mandolin eller med osthyvel. Hacka koriandern.

Blanda citronjuice, olivolja och salt till en dressing. Blanda med rödkålen, granatäpple och koriander.

Tillaga falafeln och pitabröden enligt anvisning på förpackningen.

Lägg upp grönsaker, falafel, feta, kålsallad och hummus i skålar. Servera med brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4322 KJ / 1034 kCal

Fett46 g

Salt5.4 g

Kolhydrater113 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.