Falafelbullar

Name: Falafelbullar
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 - 3 dl torkade kikärtor; 1 ägg; 1/2 - 1 dl vetemjöl; salt; peppar; spiskummin; ev chili; ev vitlök; 4 - 4 1/2 msk sesamfrön; smör + rapsolja till stekning

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Falafelbullar som är en fröjd både för ögat och smaklökarna. Kikärtorna mixas ihop till en röra och blandas med vitlök och chili. Bollarna paneras därefter med knapriga sesamfrön och steks tills de får en fin färg och blir härligt krispiga.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

30 st

2 - 3 dl torkade kikärtor

1 ägg

1/2 - 1 dl vetemjöl

salt

peppar

spiskummin

chili

vitlök

4 - 4 1/2 msk sesamfrön

smör + rapsolja till stekning

För alla

Gör så här

Blötlägg kikärterna över natten och koka dem mjuka nästa dag.

Mixa de varma kikärterna i matberedare till ett grovt mos. Rör ner ägget och så pass mycket mjöl att det blir en köttbullsliknande smet. Beräkna 1/2-1 dl mjöl (för 30 stycken), det kan dock behövas mer. Låt gärna smeten stå en stund, då tjocknar den.

Smaka av med salt och peppar, gärna chili och vitlök om du har vuxna gäster. En tesked spiskummin är heller inte dumt.

Forma små bullar. Rulla dem i sesamfrön och stek dem gyllenbruna i lika delar smör och olja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En enormt billig och god middag. Jag gör den ofta men också med mer ingredienser t.ex: rivna rotfrukter, fetaost.

Jens

2008-09-17

kan man frysa dessa eller hur länge kan man ha dem i kylen?

Zanna

2008-08-05

Falafel görs på blötlagda kikärtor som sedan mixas "råa" med kryddor, aldrig på kokta kikärtor. Mycket mycket godare och smakar då som riktig falafel.

Emma

2008-07-01

Testa liknande recept

Heta kikärter med spenat

New York-style vegoburgare

Kikärtsröra med citron och basilika

Hemmagjord falafel

Wokad sallad

Quornwrap med kikärtsdipp och salsa

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Ärtor Stekt abborre Festmiddag Italiensk huvudrätt Hummus gröna ärtor