Falafel med grönsakscouscous

Name: Falafel med grönsakscouscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl couscous; 250 g körsbärstomater; 900 g fryst wokmix; 250 g blomkålsris; 2 msk olivolja; 2 tsk paprikapulver (mild); 1 tsk malen koriander; 1 tsk garam masala; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk mynta; 1 1/2 tsk salt; 2 dl turkisk yoghurt; 1/2 dl ajvar relish; 400 g falafel; koriander; granatäppelkärnor

Under 30 min 16 ingredienser Enkel

En riktigt god och kryddig grönsakscouscous som serveras med falafel är aldrig fel. Tillsammans med en smarrig ajvaryoghurt blir det verkligen helrätt!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Grönsakscouscous

2 dl

couscous

250 g

körsbärstomater

900 g

fryst wokmix

250 g

blomkålsris

2 msk

olivolja

2 tsk

paprikapulver (mild)

1 tsk

malen koriander

1 tsk

garam masala

1 tsk

chiliflakes

1 tsk

mynta

1 1/2 tsk

salt

Ajvaryoghurt

2 dl

turkisk yoghurt

1/2 dl

ajvar relish

400 g

falafel

Till servering

koriander

granatäppelkärnor

För alla

Kontrollera noga innehållet i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av couscous och falafel.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina wokmixen och låt rinna av väl.

Sätt ugnen på 200°C.

Grönsakscouscous: Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackning och låt svalna. Dela tomaterna.

Ajvaryoghurt: Rör ihop yoghurt och ajvar och smaka av med salt.

Grönsakscouscous: Blanda samman couscous, grönsaker, olivolja, kryddor och salt och lägg allt på en plåt. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter. Rör om efter halva tiden.

Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera falafel och grönsakscouscous med ajvaryoghurt, koriander och granatäppelkärnor.

Vad tyckte du om receptet?