Falafel med bönröra och grillad paprika

Name: Falafel med bönröra och grillad paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vatten; 275 g falafelmix (eller 2 förp falafel à 190 g, se tips); 2 msk olja; 4 port ris; 380 g kokta vita bönor; 1 msk sesamfrön; 2 krm spiskummin; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 msk vatten; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 rödlök; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 200 g grillad strimlad paprika; 1 msk rödvinsvinäger; 65 g babyspenat

0Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Att göra egna falaflar behöver inte vara så krångligt! Denna mix blandas enkelt med vatten och får svälla innan de formas till bollar som steks gyllene. Falaflarna äts ihop med en krämig bönröra gjord på vita bönor, sesamfrön, vitlök och spiskummin. Servera med en sallad för att tillföra fräschör och syra!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2019

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

275 g falafelmix (eller 2 förp falafel à 190 g, se tips)

2 msk olja

4 port ris

Bönröra

380 g kokta vita bönor

1 msk sesamfrön

2 krm spiskummin

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 msk vatten

2 krm salt

1 krm peppar

Sallad

1 rödlök

1 ask färsk persilja (à 20 g)

200 g grillad strimlad paprika

1 msk rödvinsvinäger

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Koka upp vattnet. Blanda falafelmixen med det kokande vattnet i en bunke och låt svälla i 15 minuter. Forma smeten till bollar. Stek falaflarna gyllene i olja i en stekpanna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bönröra: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa bönorna med sesamfrö, spiskummin, pressad vitlök, olivolja och vatten, med en mixerstav eller i en matberedare till en kräm. Krydda med salt och peppar.

Sallad: Skala och skiva löken. Hacka persiljan grovt och blanda med löken, paprikan, vinägern och spenaten. Salta och peppra.

Servera falafeln med ris, bönröra och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2897 KJ / 690 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater97 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.