Falafel med blomkål- & broccoliris och kall tomatsalsa

Name: Falafel med blomkål- & broccoliris och kall tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 st falafel (à 300 g t.ex. Findus Libanesisk falafel); 1/2 blomkålshuvud (à ca 300 g); 1 broccoli (à ca 250 g); 1 påse färsk spenat (à ca 200 g); saft från 2 citroner; 3 msk honung; 1 tsk salt; 4 tomater; 1 rödlök; 1/2 gurka; 1/4 dl fryst persilja; 1/2 msk fryst chili; 1/2 msk socker; 1 msk vitvinsvinäger; 3 msk olivolja; salt och peppar till avsmakning

6Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Enkel

Superfräsch och vegetarisk rätt som kräver en del hackande och strimlande men ändå är superlätt att tillaga. Strimla och hacka, blanda dressing och tomatsås, sedan steker ni upp falafel. Vips - klar att servera, smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

20 st falafel (à 300 g t.ex. Findus Libanesisk falafel)

1/2 blomkålshuvud (à ca 300 g)

1 broccoli (à ca 250 g)

1 påse färsk spenat (à ca 200 g)

Dressing

saft från 2 citroner

3 msk honung

1 tsk salt

Tomatsalsa

4 tomater

1 rödlök

1/2 gurka

1/4 dl fryst persilja

1/2 msk fryst chili

1/2 msk socker

1 msk vitvinsvinäger

3 msk olivolja

salt och peppar till avsmakning

För alla

Gör så här

Stek falafeln enligt anvisning på förpackningen.

Strimla blomkål och broccoli fint, vänd i spenaten.

Dressing: Pressa citronerna och rör ihop citronsaft, honung och salt till en dressing och vänd i blomkål- och broccoliriset.

Tomatsalsa: Hacka tomater, rödlök och gurka. Rör i persilja, chili, socker, vitvinsvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Blanda alla ingredienser till tomatsalsan och servera till falafeln och grönsaksriset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det blev lite salsa i förhållande till "riset", så där tycker jag man gärna kan öka mängden.

Dirk

2024-08-08

Supergott. Körde broccoli o blomkål i matberedare. Smidigt!

Stina

2020-11-19

Ska blomkål och broccoli kokas, stekas eller bara vara?

Jimmy

2020-03-18

Hej Jimmy! Blomkål och broccoli ska inte kokas eller stekas, de ska vändas råa i dressingen. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-19

Energi1734 KJ / 412 kCal

Fett20 g

Salt3.5 g

Kolhydrater44 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.