Falafel med blomkål- & broccoliris och kall tomatsalsa

Superfräsch och vegetarisk rätt som kräver en del hackande och strimlande men ändå är superlätt att tillaga. Strimla och hacka, blanda dressing och tomatsås, sedan steker ni upp falafel. Vips - klar att servera, smaklig spis!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Stek falafeln enligt anvisning på förpackningen.
Strimla blomkål och broccoli fint, vänd i spenaten.
Dressing: Pressa citronerna och rör ihop citronsaft, honung och salt till en dressing och vänd i blomkål- och broccoliriset.
Tomatsalsa: Hacka tomater, rödlök och gurka. Rör i persilja, chili, socker, vitvinsvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Blanda alla ingredienser till tomatsalsan och servera till falafeln och grönsaksriset.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria falafel.

Recept och bild från Findus.

Ingredienser

Portioner: 4

20 st falafel (à 300 g t.ex. Findus Libanesisk falafel)
1/2 blomkålshuvud (à ca 300 g)
1 broccoli (à ca 250 g)
1 påse färsk spenat (à ca 200 g)

Dressing

saft från 2 citroner
3 msk honung
1 tsk salt

Tomatsalsa

4 tomater
1 rödlök
1/2 gurka
1/4 dl fryst persilja
1/2 msk fryst chili
1/2 msk socker
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
salt och peppar till avsmakning

Näringsvärde
Per portion

Energi 1734 kJ / 412 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion