Enkla vegotacos med rostad majs och avokadosalsa

Name: Enkla vegotacos med rostad majs och avokadosalsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp majskorn (à 150 g); 1 liten rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 avokado; 1 dl tacosås; 1 förp, lättlagade vegobiffar à 200 g (gärna ICA Gott liv broccoli och grönkål); 2 ägg (tillsätts till vegobiffarna); 1/2 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 msk olivolja; 4 små tortillabröd; 10 - 15 nachochips; riven ost; gräddfil

0Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Lakto-ovo-vegetarisk taco som är så god att ingen kommer sakna köttet. De goda tillbehören och vegobiffarna ger matiga och smakrika tacos. Såsen med majs och avokado är en riktig höjdare och kommer att bli hela familjens favorit.

Ingredienser

2 portioner

Majs- och avokadosalsa

1 förp majskorn (à 150 g)

1 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

1 avokado

1 dl tacosås

Vegobiffar

1 förp, lättlagade vegobiffar à 200 g (gärna ICA Gott liv broccoli och grönkål)

2 ägg (tillsätts till vegobiffarna)

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 msk olivolja

Tillbehör

4 små tortillabröd

10 - 15 nachochips

riven ost

gräddfil

För alla

Gör så här

Majs- och Avokadosalsa: Låt majsen rinna av. Skala och hacka lök och vitlök.

Stek majsen hårt i oljan tills det börjar dofta popcorn, tillsätt lök och vitlök. Stek ytterligare någon minut. Krydda med salt och peppar.

Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadon med en sked och tärna.

Blanda avokado, rostad majs och tacosås. Smaksätt med salt och peppar.

Vegobiffar: Blanda vegobiffarna med ägg enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar, (se tips för ytterligare kryddning). Forma smeten till 4 biffar (för 2 port) och stek dem i oljan enligt anvisningen på förpackningen.

Tillbehör: Servera biffarna i tortillabröd med majs- och avokadosalsa och krossade nachochips och gärna riven ost och gräddfil.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3451 KJ / 824 kCal

Fett43 g

Salt4.08 g

Kolhydrater73 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.