Enkla vegobullar med makaroner

Name: Enkla vegobullar med makaroner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 390 g kidneybönor; 2 potatisar (à 150 g); 4 port makaroner; 250 g broccoli; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl rostad lök; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja

10Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Barnsligt enkla vegobullar på kidneybönor och potatis. Ihop med lite ägg, ströbröd och kryddor får du både en krispig yta och mumsig smak. Tänk att det kan vara såhär enkelt att göra ovo-vegetariska bullar från grunden.

Ingredienser

4 portioner

390 g kidneybönor

2 potatisar (à 150 g)

4 port makaroner

250 g broccoli

Att ha hemma

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 dl rostad lök

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sätt på en stor kastrull med vatten till makaronerna.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa bönorna och blanda dem med ströbröd, ägg, rostad lök, salt och peppar.

Tvätta och riv potatisarna grovt på ett rivjärn. Pressa ur lite vätska ur potatisen och blanda ordentligt med bönröran.

Forma smeten till små bullar och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Ringla över olja och stek mitt i ugnen ca 15 minuter, vänd bullarna några gånger under tillagningen.

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Ansa och skär broccolin i bitar och koka den med makaronerna när det återstår 3 minuter av koktiden.

Servera vegobullarna med makaronerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Följde tipset om riven parmesan och soja. Hade även lite brynt schalottenlökfond. Riktigt bra smak. Konsistensen var dock för smetig. Skulle jag göra receptet igen så skulle jag göra tunna biffar och steka dem innan jag la dem i ugnen för att få lite mer textur.

Marcus

2024-10-17

Bra recept! Tillsatte riven parmesan och saltade med japansk soja ist för salt och det blev superbra.

Greta

2023-03-19

Supergoda vegobullar!!! (Råkade missa att ha i potatis dock….så det får jag ha i nästa gång.) Men OJ SÅ GOTT!!!

Christel

2022-10-15

Energi2434 KJ / 582 kCal

Fett12 g

Salt1.8 g

Kolhydrater86 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.