Enkel baklava

Name: Enkel baklava
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 300 g blandade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel); 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk vaniljpulver; 150 g smör; 12 ark filodeg (ca hälften av en förp à 250 g); 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 citron (1/2 dl juice); ev 1 msk apelsinblomsvatten

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Baklava är en söt delikatess med ursprung i det Osmanska riket. Med färdig filodeg är det lätt att göra baklava i ditt eget kök. Varva bara filodegen, mixade nötter och smör. Baka frasig i ugnen och avsluta med att hälla över varm sockerlag. Skär i bitar och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Ingredienser

12 bitar

300 g blandade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel)

1 tsk malen kanel

1/2 tsk vaniljpulver

150 g smör

12 ark filodeg (ca hälften av en förp à 250 g)

Sockerlag

2 dl strösocker

2 dl vatten

1 citron (1/2 dl juice)

ev 1 msk apelsinblomsvatten

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mixad nötterna grovt tillsammans med kanel och vaniljpulver i en matberedare.

Smält smöret och pensla en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 12 bitar), med lite av smöret.

Skär filodegsbladen så de får samma storlek som ugnsformen (resten går att frysa).

Lägg ett ark filodeg i botten och pensla med smör. Upprepa med ytterligare 3 ark. Fördela hälften av nötterna på.

Lägg på 4 ark filodeg och pensla med smör mellan varje ark. Fördela resten av nötterna på och lägg på 4 ark till, pensla med smör mellan varje ark och på toppen.

Skär baklavan i 12 rutor. Ringla över resten av smöret. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills den är gyllene.

00:25:00

Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka ca 5 minuter och ta kastrullen från värmen. Pressa 1/2 dl citronjuice från citronen och tillsätt juicen och eventuellt apelsinblomsvatten.

00:05:00

Häll den varma sockerlagen över baklavan. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?