Enkel baklava

Name: Enkel baklava
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 300 g grovt mixade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel); 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk vaniljpulver; 150 g smält smör; 1 paket kyld filodeg (à 250 g, endast hälften används); 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 1/2 dl färskpressad citronjuice; ev 1 msk apelsinblomsvatten

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Baklava är en söt delikatess med ursprung i det Osmanska riket. Med färdig filodeg är det lätt att göra baklava i ditt eget kök. Varva bara filodegen, mixade nötter och smör. Baka frasig i ugnen och avsluta med att hälla över varm sockerlag. Skär i bitar och njut!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Ingredienser

12 bitar

300 g

grovt mixade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel)

1 tsk

malen kanel

0.5 tsk

vaniljpulver

150 g

smält smör

paket kyld filodeg (à 250 g, endast hälften används)

Sockerlag

2 dl

strösocker

2 dl

vatten

0.5 dl

färskpressad citronjuice

ev 1 msk

apelsinblomsvatten

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Över 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda de mixade nötterna med kanel och vaniljpulver.

Smält smöret och pensla en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 12 bitar), med lite av smöret.

Rulla ut filodegen. Skär filodegsbladen på mitten så de får samma storlek som ugnsformen (resten går att frysa).

Lägg ett ark filodeg i botten och pensla med smör. Upprepa med ytterligare 3 ark. Fördela hälften av fyllningen på.

Lägg på 4 ark filodeg och pensla med smör mellan varje ark. Fördela resten av fyllningen och lägg på resterande ark, pensla med smör mellan varje ark och på toppen.

Skär baklavan i 12 rutor (för 12 bitar). Ringla över resten av smöret. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills den är gyllene.

Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka ca 5 minuter. Ta från värmen. Tillsätt citronjuice och eventuellt apelsinblomsvatten.

Häll den varma sockerlagen över baklavan. Låt svalna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jasmin

2/1/2020

Kan ha haft i lite för mkt citron pressade i en halv citron vilket gjorde att smaken blev lite besk... hade nog inte ha i citron nästa gång i sockerlaget

Zarah

2/11/2019

Väldigt goda! I receptet står det inget om sockerlagen förrän i slutet där det bara står att man ska hälla på det. Tycker det borde stå hur man gör ett sockerlag.👍

Redaktionen ICAse

2/14/2019

Hej Zarah! I de sista stegen står det precis hur man gör en sockerlag. Vi satte nu en rubrik på det för att göra det extra tydligt. Hälsningar Michelle