Enkel baklava

Name: Enkel baklava
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 300 g grovt mixade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel); 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk vaniljpulver; 150 g smält smör; 1 paket kyld filodeg (à 250 g, endast hälften används); 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 1/2 dl färskpressad citronjuice; ev 1 msk apelsinblomsvatten

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Baklava är en söt delikatess med ursprung i det Osmanska riket. Med färdig filodeg är det lätt att göra baklava i ditt eget kök. Varva bara filodegen, mixade nötter och smör. Baka frasig i ugnen och avsluta med att hälla över varm sockerlag. Skär i bitar och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Ingredienser

12 bitar

300 g grovt mixade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel)

1 tsk malen kanel

1/2 tsk vaniljpulver

150 g smält smör

1 paket kyld filodeg (à 250 g, endast hälften används)

Sockerlag

2 dl strösocker

2 dl vatten

1/2 dl färskpressad citronjuice

ev 1 msk apelsinblomsvatten

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda de mixade nötterna med kanel och vaniljpulver.

Smält smöret och pensla en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 12 bitar), med lite av smöret.

Rulla ut filodegen. Skär filodegsbladen på mitten så de får samma storlek som ugnsformen (resten går att frysa).

Lägg ett ark filodeg i botten och pensla med smör. Upprepa med ytterligare 3 ark. Fördela hälften av fyllningen på.

Lägg på 4 ark filodeg och pensla med smör mellan varje ark. Fördela resten av fyllningen och lägg på resterande ark, pensla med smör mellan varje ark och på toppen.

Skär baklavan i 12 rutor (för 12 bitar). Ringla över resten av smöret. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills den är gyllene.

Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka ca 5 minuter. Ta från värmen. Tillsätt citronjuice och eventuellt apelsinblomsvatten.

Häll den varma sockerlagen över baklavan. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Deniz

2022-09-14

Madeleine, Man ska vänta tills baklava kallar sig och sedan hälla sockerlagen :) De glömde skriva en jätteviktig punkt här tyvärr.

Madeleine

2022-08-14

Följde receptet. Men på slutet står det att man ska hälla den varma sockerlagen på baklawan och då försvann den frasiga ytan som det faktiskt ska vara. Hur kan jag rädda den? Hoppas den smakar bra ändå.

Merih

2022-05-18

Baklava går utmärkt att frysa in. Har gjort det många gånger.