Krämig rotselleri- och endivesallad med ägg

Laga en krämig sallad på rotselleri och krispig endive med smak av äpple, kapris och pepparrot toppad med ägghalvor. Gott att servera till såväl sommarens grillat som till julens buffé.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Ingredienser

6 portioner

6 ägg

500 g rotselleri

250 g endive

2 små röda äpplen

1 1/2 dl majonnäs

1/2 msk finrivet citronskal

2 - 3 msk finriven pepparrot

3 msk grovkornig senap

3 msk kapris

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Koka upp en kastrull med vatten, lägg ner äggen och låt koka 7–8 minuter. Spola i iskallt vatten.

Skala och strimla rotsellerin. Plocka bladen från endiven, skölj och låt rinna av. Dela, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Blanda majonnäs med citronskal, pepparrot, senap och kapris. Smaka av med salt och peppar. Blanda såsen med rotselleri, endive och äpple. Skala och halvera äggen och lägg på salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?