Enchiladas med majssallad

Name: Enchiladas med majssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; ca 500 g nötfärs; 1 påse enchilada kryddmix (à 22 g); 3 msk tomatpuré; 380 g kokta svarta bönor; 1 dl vatten; salt; svartpeppar; 8 tortillabröd; 390 g pastasås med vitlök; 1 1/2 dl riven ost; 340 g majskorn; 1/2 rödlök; 1/2 msk olivolja; 2 dl gräddfil

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Populär enchiladas som är enkel att göra. Färssåsen fräses ihop med kryddmix och tomatpuré. När den är klar fyller du tortillabröden med fräset, rullar ihop och lägger i en ugnssäker form. Häll över pastasåsen, toppa med riven ost och avsluta i ugnen. Servera med majssallad och en klick gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2014

Ingredienser

4 portioner

Färssås

1/2 rödlök

1 msk olivolja

ca 500 g nötfärs

1 påse enchilada kryddmix (à 22 g)

3 msk tomatpuré

380 g kokta svarta bönor

1 dl vatten

salt

svartpeppar

Tortillabröd

8 tortillabröd

390 g pastasås med vitlök

1 1/2 dl riven ost

Majssallad

340 g majskorn

1/2 rödlök

1/2 msk olivolja

2 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna eller gryta. Tillsätt färsen och bryn den. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och vattnet i färssåsen och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Tortillabröd: Fyll bröden med färssåsen och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.

Täck med pastasås och toppa med ost.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått en gyllenbrun färg.

00:20:00

Majssallad: Låt majsen rinna av. Skala och finhacka löken. Blanda den med majs och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servera den gratinerade enchiladan med majssallad och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Riktigt gott och uppskattat. Serverade med gräddfil samt en sallad med majs m.m. i.
Cecilia
2021-07-13
Riktigt gott!!
Metthe
2014-11-24
Detta var mycket gott. Tog aldrig i bönorna (gillar inte dem) utan hällde lite majs i köttfärsen istället. Kokade ris och gjorde en grönsallad till.
Rosita
2014-11-17

Energi3609 KJ / 863 kCal

Fett36 g

Salt5.71 g

Kolhydrater82 g

Protein47 g

Testa liknande recept

Enchiladas med majs och gräddfil
Betyg 4.6 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enchiladas med majs- och avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostgratinerade bönrullar med avokadosalsa
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Texmex-gratäng med tacotäcke
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabba vegotacos med tomater och majs
Betyg 4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tex mex Kyckling tex mex Tex mex ost Majssås Tex mex buffé Vegetarisk tex mex