Enchiladas med majs- och avokadosalsa

Name: Enchiladas med majs- och avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 8 tortillabröd; 500 g pastasås med vitlök; 1 1/2 dl riven ost; 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; ca 500 g nötfärs; 1 påse enchilada kryddmix; 3 msk tomatpuré; 380 g kokta svarta bönor; 1 dl vatten; salt; svartpeppar; 2 avokado; 1/2 rödlök; 340 g majskorn; 1 lime; 1/2 msk olivolja; 3 dl gräddfil

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Smarriga ugnsbakade enchiladas som tar fasta på många fantastiska smaker ur texmexköket. Färsen blandas ihop med bönor och rödlök, och det hela serveras med en salsavariant av guacamole med majs och lime i. Självklart med en klick gräddfil till!

Ingredienser

4 portioner

8 tortillabröd

500 g pastasås med vitlök

1 1/2 dl riven ost

Färssås

1/2 rödlök

1 msk olivolja

ca 500 g nötfärs

1 påse enchilada kryddmix

3 msk tomatpuré

380 g kokta svarta bönor

1 dl vatten

salt

svartpeppar

Majs- och avokadosalsa

2 avokado

1/2 rödlök

340 g majskorn

1 lime

1/2 msk olivolja

3 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i olivoljan. Tillsätt färsen och bryn den. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och vattnet i färssåsen och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Fyll tortillabröden med färssås och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.

Täck med pastasås och toppa med ost.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått en gyllenbrun färg.

00:20:00

Salsa: Dela, gröp ur och tärna avokadon. Skala och finhacka löken. Blanda avokado och lök med avrunnen majs, pressad lime och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servera den gratinerade enchiladan med salsan och gräddfil.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott och enkelt 👍🏻
Helen
2020-10-16
Jättegott!
Karin
2020-06-21

Energi4162 KJ / 997 kCal

Fett43.1 g

Kolhydrater89.6 g

Protein53.4 g

Testa liknande recept

Enchiladas med majs och gräddfil
Betyg 4.6 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Black bean enchiladas
Betyg 4.4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enchiladas med majssallad
Betyg 3.5 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabba vegotacos med tomater och majs
Betyg 4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Enchiladas med rostad majsyoghurt
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mexikansk mat Tex mex Kyckling tex mex Tex mex ost Majssås Vegetarisk tex mex