Enchiladas med köttfärs

Name: Enchiladas med köttfärs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 400 g köttfärs; 1 msk olja; 1 gul lök; 1 msk tomatpuré; 1 burk salsasås mexikansk typ (à 230 g); 4 tortillabröd; 2 dl riven ost; tomater; lök

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Detta mexikanska recept är enkelt och otroligt gott. Enchiladas med köttfärs består av tortillabröd som fylls med chilikryddad köttfärs och gratinerats med ost. Perfekt till picknicken eller att avnjutas direkt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

Ingredienser

4 portioner

400 g köttfärs

1 msk olja

1 gul lök

1 msk tomatpuré

1 burk salsasås mexikansk typ (à 230 g)

4 tortillabröd

2 dl riven ost

tomater

lök

För alla

Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri ost.

Klimatanpassa

Välj blandfärs istället för nötfärs/välj kycklingfärs istället för nötfärs, vilket ger en halvering/80 % minskning av klimatpåverkan från maträtten. För ännu lägre klimatpåverkan minska mängden färs och tillsätt kokta bönor.

Gör så här

Fräs köttfärsen i olja. Skala och hacka lök och låt den fräsa med några minuter. Tillsätt tomatpuré och salsasås. Låt koka ihop något.

Värm tortillabröden enligt förpackningens anvisning. Fördela köttfärsröran i bröden. Rulla ihop och lägg i en lätt smord ugnssäker form. Strö över riven ost.

Gratinera i 225°C, ca 5 minuter. Servera med tomat- och löksallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?