Enchiladas con carne

Name: Enchiladas con carne
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 400 g lövbiff; 1 tsk salt; 2 krm chilipeppar; 1 dl tomatpuré; 1/2 dl kallt kaffe; 1/2 dl vatten; 1 msk råsocker; 1 burk vita bönor (à 400 g); 4 stora eller dubbelt så många mindre tortillabröd; 3 dl riven ost

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett snabbt och gott recept finner du i dessa enchiladas con carne. Lägg din smakrika röra av bönor, lövbiff och tomatpuré i tortillabröd och ställ in i ugnen täckta av ett lent osttäcke. Bjud på dina enchiladas ihop med fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

400 g lövbiff

1 tsk salt

2 krm chilipeppar

1 dl tomatpuré

1/2 dl kallt kaffe

1/2 dl vatten

1 msk råsocker

1 burk vita bönor (à 400 g)

4 stora eller dubbelt så många mindre tortillabröd

3 dl riven ost

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en stekpanna. Strimla köttet och låt fräsa med några minuter. Krydda med salt och chilipeppar. Tillsätt tomatpuré och häll över kaffe och vatten. Rör i råsockret. Låt puttra utan lock 2-3 min.

00:02:00

Skölj hastigt av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Blanda ner bönorna i köttröran. Fördela röran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg i en ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera i 250°C, ca 10 min.

00:10:00

Servera med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?