Enbärsstek med mandelpotatis

Betyg 2.8 av 5.
16 personer har röstat
3
Enbärsstek med mandelpotatis

I det här festliga receptet på enbärsstek med mandelpotatis marinerar och tillagar du kött i en stekpåse med rotfrukter och härliga kryddor för ett mört, saftigt och smakrikt kött. Servera med en varm vitkåls- och svampsallad samt mandelpotatis.

Enbärsstek med mandelpotatis

Ingredienser

4 portioner
600 g  mandelpotatis
2 - 3 msk  smör

Enbärsstek

ca 1500 g  fransyska
1   stekpåse (5 liter)
2   morötter
2   gula lökar
200 g  rotselleri
4   vitlöksklyftor
3 dl  rött matlagningsvin
1 dl  balsamvinäger
6   enbär
2   lagerblad
8   svartpepparkorn
2 tsk  salt

Varm sallad

ca 350 g  vitkål
2   klyftor grovhackad vitlök
1   burk kantareller (à 184 g)
1   burk murklor (à 200 g)
salt och peppar

Sås

sky från steken
2 - 3 msk  mörk maizenaredning

Gör så här

Tips

Steken blir ännu godare om den får ligga 2-3 dagar i kylen. Skär den sedan i skivor och värm i såsen innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Stek och sås får fint betyg, men för att nå ända upp måste den varma salladen till. Aldrig hade jag själv kommit på att använda mina kantareller på detta sätt. Murklorna hoppade jag faktiskt över,jag hade kantareller så att det räckte. Skulle murklorna gjort det ännu bättre?!

Eva

2007-11-18

Steken smakade himmelskt. Såsen helt ok. men ej smakat den varma salladen.

Eivor

2007-01-27

Steken är ok, men såsen är inte god. Den varma salladen passar bra ihop med steken, men inte heller den är perfekt.

Fredrik

2005-11-14

Testa liknande recept

Slottsstek
Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Stekt älginnanlår med blandsvamp
Betyg 4.5 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tjälknöl med potatis och jordärtskocksgratäng
Betyg 3.1 av 5.
101 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Älgstek med murklor
Betyg 2.3 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklinglår och höstsallad med päron och gorgonzola
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Husets snabba kålsoppa
Betyg 2.6 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga