Dubbelmarinerad oxfilé

Betyg 4.1 av 5.
156 personer har röstat
50
Dubbelmarinerad oxfilé

Denna dubbelmarinerade oxfilé blir en garanterad succé på din fest när du serverar den kall tillsammans med marinaden. Oxfilén får bland annat smaker av hoisinsås och soja men sedan även vitvinsvinäger, vitlök och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Dubbelmarinerad oxfilé

Ingredienser

6 portioner
800 g  oxfilé
1 msk  olja
1 msk  smör
salt
peppar

Marinad 1

2 msk  kinesisk soja
2 msk  hoisinsås (kan uteslutas)
1/2 tsk  salt
2 msk  olja
1 tsk  socker

Marinad 2

1/2 dl  vitvinsvinäger
2 msk  vatten
1 dl  olivolja
1 tsk  salt
1 tsk  strösocker
1/2 tsk  grovmalen svartpeppar
1 - 1 1/2   finhackade vitlöksklyftor
1   kruka finhackad persilja
1/2 dl  hackad kapris

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på hoisinsåsen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: uteslut smöret och använd enbart olja till stekningen av köttet.
Receptet uppdaterat mars 2024.

Klimatanpassa

Med flera goda tillbehör kan man minska mängden kött per portion, t.ex. passar en krämig potatisgratäng och krispiga haricortverts perfekt till denna rätt!

Gör så här

Tips

Vegetariska alternativ
Quornfilé är ett bra vegetariskt alternativ till oxfilé. Den kan smaksättas på samma sätt.

Marinerad quornfilé
Dagen före festen: Beräkna 12 quornfiléer till 6 personer. Stek filéerna enligt anvisning på paketet. Skär i cm-tjocka skivor, lägg på ett fat. Blanda ingredienserna till oxfilémarinad 2 och skeda över. Täck med plastfolie och ställ i kylen.

Festdagen. Ta fram ca 1 timme före servering så att quornfiléerna blir rumsvarma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
156 personer har röstat

Kommentarer

Ni borde ange om använder japansk eller kinesisk soja :)

Anton

2023-12-30

Mycket god marinad. Vi brukar endast göra marinad 1 oftast för den blir så god.

Therese

2023-08-09

Tänkte prova med quornfilé, rekommenderar ni att man bara har marinad 2 enligt beskriningen eller bör man köra bägge?

Göran

2023-05-02

Näringsvärde per portion

Energi2184 KJ / 522 kCal
Fett44 g
Salt4.2 g
Kolhydrater4 g
Protein30 g

Testa liknande recept

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.
201 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.
84 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Oxfilé tournedos
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Carpaccio
Betyg 4.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga