Dubbelmarinerad oxfilé

Denna dubbelmarinerade oxfilé blir en garanterad succé på din fest när du serverar den kall tillsammans med marinaden. Oxfilén får bland annat smaker av hoisinsås och soja men sedan även vitvinsvinäger, vitlök och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Ingredienser

6 portioner

800 g oxfilé

1 msk olja

1 msk smör

salt

peppar

Marinad 1

2 msk kinesisk soja

2 msk hoisinsås (kan uteslutas)

1/2 tsk salt

2 msk olja

1 tsk socker

Marinad 2

1/2 dl vitvinsvinäger

2 msk vatten

1 dl olivolja

1 tsk salt

1 tsk strösocker

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1 - 1 1/2 finhackade vitlöksklyftor

1 kruka finhackad persilja

1/2 dl hackad kapris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Två dagar före festen: Putsa oxfilén och stek den i oljan och smöret i en stekpanna. Salta och peppra. Låt köttet svalna en stund på bänken och lägg det därefter i dubbla plastpåsar.

Blanda marinad nr 1 och häll över filén. Knyt ihop påsarna och låt ligga i kylen över natten eller minst 8 timmar.

08:00:00

Dagen före festen: Sätt ugnen på 150°C.

Lägg köttet i en långpanna. Stick in en stektermometer i mitten av köttet. Ugnsstek tills innertemperaturen på köttet är 55°C, ca 40 minuter. Låt filén vila och svalna på bänken ca 30 minuter

00:40:00

00:30:00

Blanda samman marinad 2. Skär filén i cm-tunna skivor. Lägg dem i en form. Häll över marinaden, täck med plastfolie och låt stå kallt till strax före servering.

Festdagen: Ta fram köttet innan gästerna kommit, för att det inte ska vara iskallt. Lägg över oxfiléskivorna på ett fat. Skeda över marinaden som är kvar från formen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

60 st

Funkar det med rostasfilé?
Sölwe
2025-10-05
Hej Sölwe, det fungerar fint med rostasfilé, det blir ju inte samma tid för rostas i ugnen, men stek den till samma innertemperatur. Skiva den tunt. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif Leif
ICA-köket
2025-10-06
Hej! När man steker på köttet första gången - ska man bara få yta på det eller ska det bli relativt färdigt?
Mathias
2025-07-27
Hej Mathias! Då ska den bara få en fin stekyta. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-08-04
Super gott blev det! Räckte till många. Enkelt att göra!
Anna-lena
2025-06-17

Energi2184 KJ / 522 kCal

Fett44 g

Salt4.2 g

Kolhydrater4 g

Protein30 g

Testa liknande recept

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.212 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé tournedos
Betyg 4.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé med apelsin- & peppartäcke
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé tartar med sojamajonnäs och asiatiska örter
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bröllop Oxfilé till nyår Huvudrätter till nyår Marinad vitlök Enkelt bröllop Hemmagjord marinad