Dragoninlagd selleri, fänkål, morot och pärllök

En härlig grönsaksinläggning är ett utmärkt sätt att ta till vara höstens överflöd av nyskördade rotsaker. I den här inläggningen har vi valt rotselleri, morötter, fänkål och pärllök men det går utmärkt att variera. De picklade grönsakerna får en tydlig smak av dragon som passar fint till en söndagsstek.

Ingredienser

20 portioner

Kryddlag

4 1/2 dl socker

3 dl ättika

3 dl vatten

5 lagerblad

2 msk gula senapsfrön

1 tsk hela svartpepparkorn

2 krukor dragon

1 liten rotselleri (à ca 600 g)

2 morötter (à ca 150 g)

1 fänkål (à ca 200 g)

500 g pärllök

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kryddlag: Koka upp socker, ättika och vatten med lagerblad, senapsfrö, svartpeppar och dragonkvistar.

Ansa, skala och skär rotselleri och morötter i ca 2 cm tärningar. Ansa och skär fänkålen i ca 2 cm bitar.

Skala löken, dela dem i halvor om de är stora.

Koka upp vatten och salt, 1 ½ msk salt/liter vatten. Koka grönsakerna i 4 - 5 minuter. Ta tiden när det börjar koka. Häll av dem ordentligt i ett durkslag.

00:04:00

Lägg grönsakerna i en ren, stor burk. Häll på den varma lagen med kryddor, sätt på locket och låt det kallna.

Låt inläggningen stå minst 3 dagar. Förvara svalt.

Servera inläggningen till t ex söndagsstek, charkbricka eller på en buffé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi139 KJ / 33 kCal

Fett0.3 g

Salt0.4 g

Kolhydrater6 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Chilimarinerad pärllök
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklade kantareller med fänkål
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Picklade rädisor
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inlagda jalapeños
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Eivors syltade squash och paprika
Betyg 3.8 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemlagad pickles
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Inlagd lök Inlagd dragon Smårätter till buffé Vegansk påskmat