Saffransmunkar

Name: Saffransmunkar
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 25 g färsk jäst; 3 dl kallt vatten; 1 1/2 dl strösocker; 2 förp saffran (à 1/2 g); 12 dl vetemjöl special (12 dl vetemjöl motsvarar 720 g); 3 små ägg (à ca 50 g); 1/2 tsk salt; 150 g rumsvarmt smör; 2 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk malen kardemumma; 10 dl neutral olja till fritering

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Baka saffransmunkar! Hemgjorda munkar är ett festligt bakverk som passar alla högtider och uppskattas av alla åldrar. Genom att addera saffran i degen och rulla munkarna i socker och kardemumma får vi en julig munk.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

30 st

25 g färsk jäst

3 dl kallt vatten

1 1/2 dl strösocker

2 förp saffran (à 1/2 g)

12 dl vetemjöl special (12 dl vetemjöl motsvarar 720 g)

3 små ägg (à ca 50 g)

1/2 tsk salt

150 g rumsvarmt smör

Kardemummasocker

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

10 dl neutral olja till fritering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke till en köksmaskin med degkrok. Tillsätt kallt vatten, socker och saffran och rör ihop. Tillsätt mjöl, ägg, salt och smör och kör ca 10 minuter till en fin deg. Ställ degen i kylen under en bakduk 2 timmar.

00:10:00

02:00:00

Ta ut degen på ett mjölat bakbord, dela i 30 bitar (för 30 st) och rulla till bollar. Lägg på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk till nästan dubbel storlek, ca 45 minuter.

00:45:00

Kardemummasocker: Blanda alla ingredienser.

Värm oljan i en kastrull till 170–180°C.

Fritera munkarna ca 1 ½ minut på varje sida, ta upp med en hålslev och rulla direkt i sockret. Servera ljumna.

00:01:30

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Blev otroligt gott!
Elsa
2022-12-31
Åhh så goda runda och fina och gula, rullade i strösocker blandat med 2tsk vaniljsocker isf kardemumma eftersom ingen gillar det.
Katrin
2022-12-10
Vad gör jag för fel? Mina blev helt platta och inte gula alls.
Emmelie
2021-12-09
Wow! Går det att göra dessa veganska? Smöret byts bara ut men hur gör man med äggen? :)
Linda
2021-12-01

Testa liknande recept

Svartvinbärsmunkar
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vaniljmunkar
Betyg 4.2 av 5.102 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lussebullar med kvarg
Betyg 4.4 av 5.578 personer har röstat
Receptet har 191 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussekatter
Betyg 4.3 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranslängd med vit choklad
Betyg 4.6 av 5.267 personer har röstat
Receptet har 57 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkaksmunkar
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lussebullar Recept med saffran Baka med saffran Lussebullar med kvarg Fredagsfika Lussebullar med saffan