Doftande pilaffris med saffran

5
1
Doftande pilaffris med saffran

Doftande pilaffris med saffran är en fyllig orientalisk risrätt där avorioriset brynts med lök och saffran i smör och sedan kokats mjukt i grönsaksbuljong. Väldoften förhöjs av kardemumma och aprikoser. Servera gärna med indiska kycklingspett.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Doftande pilaffris med saffran

Ingredienser

6 portioner
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
1 paket saffran (à 0,5 g)
2 1/2 dl ris, gärna avorioris
5 dl grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
3 paprikor gärna i olika färger
1 påse torkade aprikoser (à 200 g)
1 1/2 tsk kardemumma

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Sven

2002-11-15

Smakar för mycket kardemumma. Lagom med ½ tesked istället för 1½.